膨化機(jī)簡(jiǎn)介

膨化食品，國(guó)外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等，是近些年國(guó)際上發(fā)展起來(lái)的一種新型食品。它以谷物、豆類(lèi)、薯類(lèi)、蔬菜等為原料，經(jīng)膨化設(shè)備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營(yíng)養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。

1、簡(jiǎn)介：該設(shè)備從原料配制、擠壓膨化、夾芯、成型、切斷、噴涂、調(diào)料到出成品一次完成，自動(dòng)化程度很高。工作性能好，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定優(yōu)良，口感更好，倍受消費(fèi)者的歡迎。該生產(chǎn)線具有機(jī)型多、配置靈活、原料范圍廣、產(chǎn)品種類(lèi)多、操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，選擇合適的配置可生產(chǎn)夾芯餅、夾芯管、膨化米果、麥燒、鍋巴、營(yíng)養(yǎng)早餐、玉米片等產(chǎn)品。經(jīng)膨化后的食品具有口感酥脆、易消化、香味獨(dú)特、攜帶方便，是消費(fèi)者理想的休閑食品。

2、原料：

主料：玉米、大米、面粉、糖等

?多功能膨化機(jī)

多功能膨化機(jī)屬于一種加工膨化食品的設(shè)備，例如加工日常生活中的大米、玉米、大豆、小麥等。其主要的工作原理就是機(jī)械能轉(zhuǎn)變成熱能，用機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候產(chǎn)生的熱量將食品擠壓熟，經(jīng)過(guò)膨化的食品明顯的特點(diǎn)就是體積變大。

：谷物膨化機(jī)：其主要用來(lái)膨化玉米、黃米等雜糧谷物。

第二：面粉膨化機(jī)：其主要是用來(lái)膨化小麥白面粉，這種膨化機(jī)有稱之為香酥果機(jī)。

第三：大豆膨化機(jī)：其主要是膨化大豆使用，與谷物膨化機(jī)不同的是，大豆膨化機(jī)內(nèi)含有去油裝置，是根據(jù)大豆的含油量高作的一款機(jī)器。

小型食品膨化機(jī)

小型食品膨化機(jī)是由很多的零部件構(gòu)造形成的，在很多時(shí)候是因?yàn)闄C(jī)器的操作不當(dāng)形成的一些故障，正確的操作就會(huì)使食品膨化機(jī)運(yùn)行得當(dāng)，才能夠正常的生產(chǎn)。

小型食品膨化機(jī)作業(yè)初期噴孔噴不出成形產(chǎn)品時(shí)，往往是噴頭溫度過(guò)高所致，其原因是原料過(guò)干，或螺旋槽內(nèi)有異物，或進(jìn)料中斷所致，應(yīng)根據(jù)不同情況查找原因。

排除故障.停止喂料后，讓機(jī)器空轉(zhuǎn)1分鐘，排盡機(jī)內(nèi)物料后停機(jī).再趁熱拆下噴頭、螺旋套，小型食品膨化機(jī)多少錢(qián)，沖出螺旋軸，清除膨化機(jī)內(nèi)的殘留物，疏通噴孔，以備再用。

膨化機(jī)產(chǎn)品特性

膨化機(jī)的工作原理其實(shí)也比較簡(jiǎn)單，在膨化機(jī)概述中我們講到過(guò)，膨化機(jī)是利用機(jī)械能轉(zhuǎn)熱能來(lái)提供動(dòng)能的，通常是利用膨化機(jī)的不等距非標(biāo)準(zhǔn)螺旋系統(tǒng)的擠壓推進(jìn)，物料中的氣體被排出，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流，使機(jī)膛內(nèi)的壓力增大，之后同時(shí)機(jī)械能通過(guò)物料在膛內(nèi)的磨擦作用而轉(zhuǎn)化為熱能，使物料成為具有流動(dòng)性質(zhì)的膠凝狀態(tài)，物料被擠壓到出口時(shí)壓力由高壓瞬間變?yōu)槌海筛邷厮查g變?yōu)槌?，造成水分迅速地從組織結(jié)構(gòu)中蒸發(fā)出來(lái)，隨著摞旋與機(jī)膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化，原有的結(jié)構(gòu)受到破壞，使其內(nèi)部形成無(wú)數(shù)微孔結(jié)構(gòu)，再通過(guò)切割裝置，切割冷卻即膨化食品就成形了。進(jìn)料口不能讓膨化果和其它雜質(zhì)進(jìn)入，發(fā)現(xiàn)立即用小木棒去掉(不得用鐵棒)。 現(xiàn)在的膨化機(jī)產(chǎn)品隨著科技的進(jìn)步已經(jīng)越來(lái)越先進(jìn)了，現(xiàn)在新型的雙螺桿膨化機(jī)在國(guó)內(nèi)發(fā)展相對(duì)較晚，這類(lèi)機(jī)械配合物料經(jīng)輸送設(shè)備送至調(diào)質(zhì)器后，物料在調(diào)質(zhì)器中經(jīng)高溫蒸汽調(diào)質(zhì)，由瀉料槽進(jìn)入膨化機(jī)構(gòu)，在一對(duì)相互平行嚙合的螺桿泵送下，從一定形狀的?？字兴查g擠出切割成粒。由于其膨化的原料特性變化范圍較大，需要螺桿轉(zhuǎn)速在較大范圍內(nèi)調(diào)整，其工作原理比單螺桿膨化機(jī)要復(fù)雜得多，在具體結(jié)構(gòu)上有較大差異，特別是機(jī)筒、螺桿、推力軸承齒輪箱的布置比較復(fù)雜，造成設(shè)備成本的增加，如單螺桿采用皮帶一級(jí)傳動(dòng)，而雙螺桿膨化機(jī)采用齒輪箱傳動(dòng)，二者在制造與傳動(dòng)效率方面都有很大差異。