不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)和酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質(zhì)腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。不銹鋼表面粘附有機物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有水氧情況下，構(gòu)成有機酸，長時間則有機酸對金屬表面的腐蝕。不銹鋼具有良好的耐腐蝕性、較高的塑性和韌性，廣泛應用于機械、石油、化工、食品等行業(yè)。必須經(jīng)常對裝飾不銹鋼表面進行清潔擦洗，去除附著物，消除引發(fā)修飾的外界因素。 

不銹鋼按金相組織分為：

01奧氏體型不銹鋼。

基體以面心立方晶體結(jié)構(gòu)的奧氏體組織（CY相）為主，無磁性，主要通過冷加工使其強化（并可能導致一定的磁性）的不銹鋼。美國鋼鐵協(xié)會以200和300系列的數(shù)字標示，如304。

02鐵素體型不銹鋼。

基體以體心立方晶體結(jié)構(gòu)的鐵素體組織(a相)為主，有磁性，一般不能通過熱處理硬化，但冷加工可使其輕微強化的不銹鋼。美國鋼鐵協(xié)會以430和446為標示。

影響不銹鋼銹蝕的主要因素：

1、合金元素的的含量。一般來說，鉻含量在10.5%的鋼就不易生銹。鉻鎳的含量越高那么防腐性就越好，如304材質(zhì)鎳的含量要在8%~10%，鉻的含量要在18%~20%，這樣的不銹鋼在一般情況下是不會生銹的。

2、處于氣候干燥通風好的條件下不易生銹。空氣濕度大，連續(xù)陰雨天氣或空氣中含酸堿度大的環(huán)境地區(qū)就易生銹。如果周邊環(huán)境太差，304材質(zhì)不銹鋼也是會生銹的。

什么是不銹鋼？

不銹鋼是在普通碳鋼的基礎(chǔ)上，加入一組鉻的質(zhì)量分數(shù)（ wCr ）大于 12% 合金元素的鋼材，它在空氣作用下能保持金屬光澤，也就是具有不生銹的特性。這是由于在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質(zhì)的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界質(zhì)隔離而不發(fā)生化學作用。在這類鋼中，有些除含較多的鉻（ Cr ）外，還匹配加入較多的其他合金元素，如鎳（ Ni ），使之在空氣中、水中、蒸汽中、都具有很好的化學穩(wěn)定性，而且在許多種酸、堿、鹽的水溶液中也有足夠的穩(wěn)定性，甚至在高溫或低溫環(huán)境中，仍能保持其耐腐蝕的優(yōu)點。