廣州市協(xié)廣商貿(mào)有限公司-赤蘚糖醇——食品添加劑赤蘚糖醇代理

赤蘚糖醇是一種新開發(fā)的4 碳糖醇，可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩(wěn)定，在廣泛PH 范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動物的眼球晶體、血漿、胎液、精i液、尿液中也能少量檢測到，在發(fā)酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。  可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩(wěn)定，在廣泛PH范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。 食品添加劑赤蘚糖醇代理

木糖醇生理特性研究

?4.1耐受量試驗

??? JulieKreloff,M.S.,R.D.[2]報道，一次性食用30克或多于30克就會造成短期的腹瀉和腸道不舒服。木糖醇的液體比粉末副作用更大，由于人吃的食物中含有大約15克左右的木糖醇，所以直接攝入的木糖醇含量要小于15-20克之間。 食品添加劑赤蘚糖醇代理

??4.2血糖反應(yīng)試驗

????美國佛羅里達州癌i癥研究中心ChristopherM.Piscitelli[4]，在CEAriticle關(guān)于小狗木糖醇毒理學(xué)試驗（XylitolToxicityinDogs）研究中獲得當狗進食大于0.1g/kg的木糖醇就有發(fā)生低糖的危險。大于0.5g/kg有發(fā)生急性肝 衰 竭的危險。 食品添加劑赤蘚糖醇代理

值得注意的是，包括可口可樂等飲料巨頭以及元氣森林等新興企業(yè)在內(nèi)，其代糖產(chǎn)品在熱i銷的同時，都曾因其代糖成分受到過質(zhì)疑。雖然FDA（美國食品藥品監(jiān)督管理局）早在1981年就批準在某些食品中使用阿斯巴甜，并且許多研究機構(gòu)探索十幾年都沒有找到阿斯巴甜的罪證，但由于被貼上“人工合成”的標簽，美國部分消費者認為阿斯巴甜具有引發(fā)癌i癥、焦i慮、苯酮尿癥等潛在風(fēng)險。而在阿斯巴甜之后，赤蘚糖醇也曾引發(fā)質(zhì)疑。有人認為其雖然不含熱量，但是也不會產(chǎn)生糖帶來的滿足感，也就可能導(dǎo)致人們吃下更多其他的食物。 食品添加劑赤蘚糖醇代理