加盟重慶爽小面，我免費(fèi)告訴大家制作小面的主要調(diào)料

    1:黃豆醬油。生抽和老抽并不適合，生抽發(fā)酵較淺、香味、色澤寡淡。老抽色素較深影響湯色。只有黃豆醬油。重慶本地生產(chǎn)的黃花園，或者人道美醬油，色澤、味道是較為純正。

    2:味精和雞精全加，或者二選其一。傳統(tǒng)方法采用的是本地產(chǎn)粉狀含鹽味精。

    3:重慶油辣子海椒;油辣子是小面核心中的核心，選料和制作工藝較為考究。

    4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香氣。能吃麻的大概就四川和重慶吧。所以花椒也不能馬虎，較好用茂汶的，超市也有的賣。也可以用新花椒做的花椒油，更香。

    5:熟豬油，板油熬制，加入湯中可以令湯料香氣撲鼻。不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

    6:蔥花，用小蔥。裝盤后提香。

必備調(diào)料

    7:榨菜粒(少量)。

    8:芽菜末(少量)

    9:炒香的花生碎粒 ，作用是提香。

    10:姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否則氣味太沖、會(huì)過于搶味。需用高湯沖調(diào)姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作為調(diào)料加入。

    11：白芝麻。或在油辣子中添加。

    12：筒骨湯。一般由豬大骨熬制，調(diào)料打完后沖入，形成小面湯料。

選用調(diào)料

    13：醋。根據(jù)個(gè)人口味添加。或者微量添加，提鮮、增加味道的厚度。

    14：香油。根據(jù)個(gè)人口味添加，不可太多，否則會(huì)膩。

只學(xué)重慶小面技術(shù) 如何開面館

如何開面館?營銷手段

    采取饑餓營銷模式，對(duì)于招牌特色品種，每天或者限制時(shí)間和數(shù)量銷售，因?yàn)橛咳胩囝櫩捅厝粫?huì)犧牲掉口感，限制數(shù)量銷售雖然會(huì)讓營業(yè)額的增長速度慢點(diǎn)，但是會(huì)走的更遠(yuǎn)更長久。開面館也不妨推出各式的活動(dòng)。

如何開面館?有質(zhì)才有量

    面館這樣的小吃店怎么講究品質(zhì)，一碗面條售價(jià)不高，如何才能做出品質(zhì)更好的面條呢?選材非常重要，一碗面包含：面臊、碗底、高湯、配料、面條的制作方法等步驟，每一項(xiàng)的選材都尤為重要，比如面臊，很多面館店的老板為了節(jié)約成本使用低價(jià)格的肉類，這樣的做法只能說是在自毀前程，開面館 大家消費(fèi)的是產(chǎn)品，而產(chǎn)品沒有了質(zhì)又何來量呢?

重慶小面加盟店鋪選址

關(guān)于重慶小面加盟店鋪選址方面的一些建議：

    今天重慶紅通通餐飲的小編給大家?guī)淼氖堑赇佭x址方面的一些建議。

    1、店面租金的價(jià)格

    很多想要開店的朋友沒有經(jīng)驗(yàn)、沒有時(shí)間去做市場調(diào)查，數(shù)據(jù)分析等，這時(shí)候選擇一個(gè)有著多家直營店的品牌較為靠譜，加盟店具有成熟的系統(tǒng)和大數(shù)據(jù)中心，利用科技來幫助加盟商進(jìn)行店鋪的選擇，從商圈位置、流量測試等多個(gè)方面進(jìn)行分析，總部專門的選址團(tuán)隊(duì)幫助我們選擇好的門店。

    2、不妨找?guī)讉€(gè)志同道合的創(chuàng)業(yè)者來個(gè)團(tuán)體租賃，先拿下，后分割，這樣算下來能節(jié)省不少費(fèi)用。比較在初期創(chuàng)業(yè)者的資金和經(jīng)驗(yàn)是很缺乏的，和志同道合的朋友一起創(chuàng)業(yè)，會(huì)使風(fēng)險(xiǎn)降到較低。

    3、大家也要根據(jù)自己的本身定位、實(shí)際情況來選擇具體的方向。簡單的方法就是選擇加盟店。具有大數(shù)據(jù)中心，能幫助大家一鍵解決選址難題。

    以上就是重慶小面加盟的小編給大家?guī)淼氖堑赇佭x址方面的一些建議，希望對(duì)大家有一定幫助。

開重慶小面加盟店怎么賺錢？

開重慶小面加盟店怎么賺錢？

    創(chuàng)新，是一個(gè)非常熱門的話題，小編認(rèn)為，對(duì)于一間重慶小面加盟店也就是一樣需要的，想要走在競爭如此激烈的重慶小面50強(qiáng)市場的前列，就不能沒有創(chuàng)新的思維，創(chuàng)新對(duì)于一家重慶小面店鋪來說有著舉足輕重的分量。要具備創(chuàng)新思維，才能吸引更多的顧客，能更好推動(dòng)重慶小面店的發(fā)展。那么開重慶小面加盟店怎樣才能具備創(chuàng)新思維呢？不知道的朋友就趕緊跟隨爽小面重慶小面小編一起來看看吧！

    開重慶小面加盟店怎樣才能具備創(chuàng)新思維？

    首先，多方收集信息。作為重慶小面加盟店的創(chuàng)新，目的不僅是要改變現(xiàn)存的錯(cuò)誤和不利因素，而且還要滿足社會(huì)發(fā)展所出現(xiàn)的新需求。要做到這一點(diǎn)，就必須時(shí)刻掌握市場新動(dòng)態(tài)，而其中的關(guān)鍵就在于重慶小面加盟店所了解的信息多少，尤其是現(xiàn)在的信息社會(huì)時(shí)代更為重要。信息對(duì)于人的創(chuàng)新意識(shí)來說是一個(gè)必須的外在條件，如果創(chuàng)新的結(jié)果沒有適應(yīng)的生存環(huán)境，那么這個(gè)創(chuàng)新就是沒有意義的。

    所以，多方面的了解信息即能夠激發(fā)人們的創(chuàng)新意識(shí)和靈感，又能夠判斷創(chuàng)新所產(chǎn)生的結(jié)果的價(jià)值。在這方面，爽小面重慶小面的加盟老板們不用擔(dān)心，只要緊跟總部步伐，就能獲取新信息，應(yīng)對(duì)隨時(shí)發(fā)生變化的情況。