高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)組，主要有翅片式蒸發(fā)器（外機(jī)）、壓縮機(jī)、翅片冷凝器（ 內(nèi)機(jī)）和膨脹閥四部分組成，通過讓冷媒不斷完成蒸發(fā)（吸取室外環(huán)境中的熱量）→ 壓縮→冷凝（在室內(nèi)烘干房中放出熱量）→節(jié)流→再蒸發(fā)的熱力循環(huán)過程，從而將外 部低溫環(huán)境里的熱量轉(zhuǎn)移到烘干房中，冷媒在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動(dòng)。它 在壓縮機(jī)內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過程（溫度高達(dá)100℃），它進(jìn)入內(nèi)機(jī)釋放出高溫?zé)?量加熱烘干房內(nèi)空氣，同時(shí)自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當(dāng)它運(yùn)行到外機(jī)后，液態(tài)迅 速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時(shí)溫度可下降至-20℃～-30℃，這時(shí)吸熱器周邊的空 氣就會(huì)源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。

熱風(fēng)循環(huán)烘干設(shè)備的均溫性是十分重要的一個(gè)性能，也是判別烘干設(shè)備品質(zhì)的重要指標(biāo)。設(shè)備在溫控階段，雖然控制儀表溫度基本都比較穩(wěn)定，但箱內(nèi)各點(diǎn)的溫度是不一樣的，這就可能造成不同位置的物料受熱不一樣。從而影響脫水的速率的烘烤成品品質(zhì)。如何控制同一間烤房內(nèi)的熱風(fēng)走向，讓烤房內(nèi)各點(diǎn)的溫度趨于一致。首先在烤房尺寸確定后，對(duì)于風(fēng)量的計(jì)算很重要，換熱效率是確定的，那么熱風(fēng)走向的風(fēng)壓、風(fēng)速就跟風(fēng)機(jī)大小、烤房尺寸密切相關(guān)了。合理的風(fēng)機(jī)配制，就能讓烤房里的熱風(fēng)流向趨于均勻一致。

脫水蔬菜干燥機(jī)是在傳統(tǒng)網(wǎng)帶式干燥機(jī)基礎(chǔ)上研究開發(fā)的專用型設(shè)備，具有較強(qiáng)的針對(duì)性，實(shí)用性，能源效率好，廣泛用于各類地區(qū)性和季節(jié)性蔬菜、果品的脫水干燥，如：蒜片、南瓜、魔芋、白蘿卜、山藥、竹筍等。DWT系列脫水蔬菜干燥機(jī)生產(chǎn)企業(yè)的科技人員長期跟蹤服務(wù)于用戶，并深入用戶進(jìn)行調(diào)試研究，得到手實(shí)踐資料并結(jié)合國外技術(shù)，不斷改進(jìn)完善設(shè)備，到目前為止，已開發(fā)了第三代DWT系列蔬菜脫水干燥機(jī)，企業(yè)在為用戶生產(chǎn)制作設(shè)備時(shí)，根據(jù)所需干燥產(chǎn)品的特性，用戶工藝要求，結(jié)合多年來積累的經(jīng)驗(yàn)，為用戶設(shè)計(jì)制作出適用，品質(zhì)好的蔬菜干燥設(shè)備。