蟑螂一旦侵入食品加工區(qū)域，它們可以在任何地方建立新的巢穴，除了在建筑物墻體縫隙筑巢外，在食品加工區(qū)域的機(jī)器和電器上不斷建立的蟑螂窩也進(jìn)一步增加了蟑螂防控的難度。如果白天能看到蟑螂到處亂竄，說(shuō)明所在的場(chǎng)所可能已經(jīng)“蟲(chóng)滿(mǎn)為患”，防治蟑螂刻不容緩。這些機(jī)器和電器擁有很多縫隙，蟑螂可以在里面獲取舒適的溫度和封閉的小環(huán)境。同時(shí)生產(chǎn)加工所產(chǎn)生的水和食物殘?jiān)矔?huì)滲入設(shè)備內(nèi)，產(chǎn)生滋養(yǎng)環(huán)境。在許多情況下，現(xiàn)場(chǎng)是非常大且固定的食品加工設(shè)備，一天24小時(shí)均在運(yùn)作中，這導(dǎo)致了蟑螂防控環(huán)境的復(fù)雜性。

德國(guó)小蠊是比較常見(jiàn)的蟑螂種類(lèi)，呈茶褐色，體長(zhǎng)10-15毫米。遍布全世界及以我國(guó)各省（區(qū)），是一種喜陰暗，喜靠近食物和水源的有害生物。由于它適應(yīng)性強(qiáng)且繁殖率高，是城鎮(zhèn)蟑螂中難防治的。

黑胸大蠊

一般為黑褐色，體長(zhǎng)20-30毫米，在我國(guó)分布很廣，僅次于德國(guó)小蠊和美洲大蠊。室內(nèi)棲息地與德國(guó)小蠊近似，以廚房為主，室外一般在垃圾堆、木材堆等處棲息。它們食性廣泛，喜歡香甜的物品，在室外則以植物、腐物質(zhì)為食。

蟑螂它不挑食,人吃的食物它喜歡吃，人不能吃的它也能吃，比如漿糊、紙張、肥皂、皮革等。即使在無(wú)水、無(wú)食的情況下，雌性德國(guó)小蠊還能活12天。如果家中出現(xiàn)蟑螂，一定要檢查每一個(gè)角落，尤其是地板、踢腳線(xiàn)、柜子等物品。雌性蟑螂一生只需要交配一次，就可以一直生產(chǎn)小蟑螂，完全不需要再次交配。部分蟑螂還有“孤雌生殖”的本事，就是說(shuō)不需要與雄性蟑螂交配，也可以直接產(chǎn)下后代。蟑螂產(chǎn)卵的數(shù)量很可觀，你見(jiàn)到的每一只雌性蟑螂，都有可能一次產(chǎn)下一百個(gè)崽。這些蟲(chóng)卵都裝在一個(gè)個(gè)堅(jiān)硬的卵莢里，孵化后，幼蟲(chóng)就從里面爭(zhēng)相爬出來(lái)。一個(gè)卵莢，少則孵出10只幼蟲(chóng)，多則50只。

小蟑螂能鉆進(jìn)0.5毫米厚的縫內(nèi)。成年雄性蟑螂能鉆進(jìn)1.6毫米的縫內(nèi)。帶卵的雌蟑螂需要4.5毫米或兩個(gè)硬bi厚的地方躲藏，尤其是狹小緊密的縫隙，像是家具之間的空隙，任何大于1.6毫米的間隙，都是蟑螂的棲身處。

蟑螂防治的辦法：

1、環(huán)境防治：（１）消除孳生條件；（２）妥善保藏食品。

2、物理防治：熱殺、誘捕、粘捕；

3、化學(xué)防治：噴灑；

4、藥液要直接噴于蟑螂身上或棲息場(chǎng)所。