刨肉機(jī)，整機(jī)結(jié)構(gòu)采用不銹鋼，外表美觀，大方，操作安全，簡單，便于拆裝清洗。本機(jī)用于冷凍無骨肉塊在不解凍狀態(tài)下進(jìn)行刨片，可省去凍肉的解凍過程，達(dá)到省時(shí)，快速的效果，提高工作效率，是食品加工廠的佳選擇。

 刨肉機(jī)是肉類加工過程的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它能將大塊的凍肉切成片，直接供斬拌機(jī)或絞肉機(jī)用，能保證肉的品質(zhì)，既減少工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，又環(huán)保衛(wèi)生。

刨肉機(jī)磨刀與注意事項(xiàng)  

1、 感覺釘板重塊（O）不夠重力，有往上跳的時(shí)候需磨刀。 2、 切片時(shí)肉片前厚后薄時(shí)需磨刀。 3、 切片時(shí)碎肉較多時(shí)需磨刀。 4、 磨刀前應(yīng)將刀片刀鋒清除干凈。 5、 翻起磨刀蓋。  6、 旋轉(zhuǎn)磨刀手柄使砂輪軸伸長，砂輪（S）研磨面與刀片后刀面貼緊。 7、 檢查砂輪（S）平面是否與刀片后刀面貼平，如沒貼平需要重新調(diào)整（機(jī)器出廠時(shí)已調(diào)整好，除特殊情況不必重調(diào)）。6、本切片機(jī)裝有安全護(hù)罩，但工作時(shí)不要將手或身體其他部位伸到刀片及其他活動(dòng)部件處。  8、 接通電源（J）后，啟動(dòng)刀片電機(jī)使刀片研磨10-20秒鐘，然后停機(jī)檢查刀片是否鋒利及有卷刃毛刺，如不鋒利再繼續(xù)磨。  9、 確定有卷刃毛刺，輕按刮按鈕約3秒鐘，除去刀片的卷刃毛刺。 10、 用清潔劑和毛刷清除砂輪（S）上的殘留物，以備下次使用。 11、 將磨刀蓋蓋回原來位置，護(hù)住刀片。  12、 磨刀時(shí)，眼睛不能正對刀片及砂輪（S）旋轉(zhuǎn)方向，以防碎粒碎沫飛進(jìn)眼睛。

刨肉機(jī)注意事項(xiàng)與安全守則   

1、 如果用戶使用不正當(dāng)而出現(xiàn)故障、事故，生產(chǎn)廠將不承擔(dān)任何責(zé)任。 2、 禁止切結(jié)冰的食物，連骨的肉類，魚類及非食物類任何物品。 3、 做好防水、防潮、防電工作，定期檢查電纜、電路是否完好。 4、 清洗切片機(jī)時(shí)，不能將機(jī)器寖泡水中或用水沖洗。  5、 請務(wù)必接好地線，不可使電線接地棒或接板與煤氣管相接，嚴(yán)禁赤腳操作本切片機(jī)。  6、 本切片機(jī)裝有安全護(hù)罩，但工作時(shí)不要將手或身體其他部位伸到刀片及其他活動(dòng)部件處。4、啟動(dòng)行走電機(jī)開關(guān)（V），指示燈亮，使承載盤（L）左右往復(fù)移動(dòng)，即可達(dá)到切片效果，如只切單卷肉，可逆時(shí)針調(diào)節(jié)行程定器，行程漸短，直至所需行程。  7、 機(jī)器在使用過程中出現(xiàn)故障或異常，應(yīng)關(guān)閉開關(guān)（K），待處理或維修好后再重新開機(jī)，  8、 扶桿上不能加注任何潤滑油，且要保持干凈。  9、 如保險(xiǎn)燒壞更換時(shí)，請關(guān)閉開關(guān)（K）及拔下電源插頭（J）。 10、 停電或停止使用時(shí)，務(wù)必?cái)嚅_開關(guān)（K）（V）和電源插頭（J）。 注：如果電源軟線損壞，為避免危險(xiǎn)，必須由制造廠或其維修部或類似的專職人員來更換。

全自動(dòng)火鍋店刨肉機(jī)采用鋁鎂合金材料精制而成,經(jīng)陽極化處理,并且切羊肉卷機(jī)配備不銹鋼機(jī)座,造型美觀,耐腐蝕. 小型火鍋店刨肉機(jī)價(jià)格低廉,符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),特別設(shè)計(jì)制造的圓形刀片,刀刃持久鋒利.配備磨刀裝置,可隨時(shí)打磨刀刃,保證切片效果.火鍋店刨肉機(jī)器超大的工作臺(tái)面設(shè)計(jì),自動(dòng)肉卷切片機(jī)方便了用戶操作.本設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊,操作簡便,,耗電小,清潔保養(yǎng)容易,切肉效果均勻并可自動(dòng)成卷狀,采用進(jìn)口意大利刀片及皮帶及帶有獨(dú)有自動(dòng)潤滑裝置,機(jī)器分為10寸和12寸的, 全自動(dòng)火鍋店刨肉機(jī)功率強(qiáng)大,是賓館,酒家,食堂,肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械,適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物,全自動(dòng)火鍋店刨肉機(jī)器以手柄控制絲桿軸和曲柄輪.同時(shí)完成主切割運(yùn)動(dòng)和物料送進(jìn)運(yùn)動(dòng),主切割運(yùn)動(dòng)中上刀片帶下刀片同時(shí)運(yùn)動(dòng),兩者構(gòu)成剪切關(guān)系.