專業(yè)的食堂承包公司應(yīng)具備哪些條件呢?

近年來，食堂承包已經(jīng)成為各大企業(yè)和工廠選擇食堂托管的對(duì)象，佳裕餐飲集團(tuán)作為廣東食堂承包，在行業(yè)內(nèi)有著很高的評(píng)價(jià)，那么，想成為一個(gè)專業(yè)的食堂承包公司應(yīng)具備哪些條件呢?

1.合法的相關(guān)證件，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等。

2.必須有嚴(yán)格整理清潔原則，個(gè)人、廚房、餐具、食品和儲(chǔ)藏室必須干凈整潔。

3.食用油要安全健康，要有專業(yè)正規(guī)的供應(yīng)商，必須查驗(yàn)國(guó)家強(qiáng)制性QS食品認(rèn)證、食用油生產(chǎn)許可證等相關(guān)文件。

4.公司員工評(píng)價(jià)內(nèi)容是合理處理食堂的方法，因此應(yīng)要求承包商提供處理方法，并進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。

5.食品要保證安全，要有收購(gòu)新鮮蔬菜和安全肉類的供應(yīng)商，應(yīng)建立大型蔬菜基地和養(yǎng)殖基地作為合作場(chǎng)所。

如何在食堂承包行業(yè)里做強(qiáng)做大？

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，工業(yè)化高度發(fā)達(dá)的今天，現(xiàn)代企業(yè)食堂的管理已經(jīng)走向社會(huì)化。為員工提供一個(gè)健康、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，將直接影響員工的工作情緒。增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的歸屬感，從而充滿激情全身心投入工作中，轉(zhuǎn)為企業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)力。以前簡(jiǎn)單的“大魚大肉”食堂飲食文化，現(xiàn)已無法滿足日益上進(jìn)的品味需求。飯?zhí)貌辉偈莻鹘y(tǒng)意義上的食堂，而是越來越像個(gè)餐廳。對(duì)飲食文化、就餐環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)健康越來越重要。

因此，食堂承包行業(yè)，如果想要在任何時(shí)機(jī)下做強(qiáng)做大做穩(wěn)，不妨參考以下建議。

衛(wèi)生管理很重要。任何時(shí)期，食品都需要有的品質(zhì)。什么是？衛(wèi)生健康是前提。對(duì)于我們食堂承包行業(yè)而言，要做好衛(wèi)生管理，在衛(wèi)生管理方面，除了制定科學(xué)合理的實(shí)施方案之外，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)要求工作人員遵守制度，對(duì)食材和所使用的器材都需要保證衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)，對(duì)所用的設(shè)備和運(yùn)輸食材的車輛嚴(yán)格消毒嚴(yán)格管控，工作人員也要戴好口罩以及手套等用品，將相關(guān)數(shù)據(jù)記錄和等級(jí)以備后期會(huì)用到。

據(jù)有關(guān)調(diào)查表明，好多中小學(xué)生出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況日益增多。相關(guān)專家指出：“早餐被省略，午餐在流浪，晚餐太豐盛”，包括錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)膳食觀念，是當(dāng)代中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良的罪魁禍?zhǔn)祝业揭粋€(gè)好的食堂承包公司迫在眉睫。

當(dāng)今中學(xué)生學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)重，對(duì)待健康飲食不太重視，結(jié)果導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)狀況不如小學(xué)生。而城市的中學(xué)生因?yàn)樯钏礁?，偏食?yán)重，多吃高熱量的巧克力、餅子等，同時(shí)缺乏運(yùn)動(dòng)，身體得不到鍛煉。

所以這時(shí)，一份美味營(yíng)養(yǎng)的中學(xué)生餐飲，就至關(guān)重要。南京優(yōu)滿益食堂承包按照我國(guó)中學(xué)生每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量的基本要求，一般食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。但根據(jù)中學(xué)生的生理活動(dòng)和學(xué)習(xí)需要情況，對(duì)在中、晚餐中可能供給不足的營(yíng)養(yǎng)增加到了35%。蛋白質(zhì)是長(zhǎng)身體的“建筑材料”，成年人每天約需要80克蛋白質(zhì)，孩子相對(duì)則需要更多一些。鈣是青少年生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的礦物質(zhì)，若食物中的鈣供不應(yīng)求，就會(huì)影響青少年的身高發(fā)育。五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配，蔬菜與動(dòng)物性食品搭配，不但提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也增加了人體對(duì)維生素和礦物質(zhì)的吸收。每個(gè)營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)不但利于每個(gè)正在生長(zhǎng)發(fā)育階段中學(xué)生，而且適合中學(xué)生的食欲口味。總而言之，為了使孩子獲得長(zhǎng)身體的充足營(yíng)養(yǎng)，一定要讓孩子吃好、吃飽，食譜應(yīng)該“五花八門”，多種食物混著吃，互相補(bǔ)充，使身體獲得各種必需營(yíng)養(yǎng)。