玉米粉做的迷你面包

這種主食含有更多的玉米粉。想要為嬰兒吃一些粗糧的母親可以考慮使用這種生產(chǎn)方法。制作面包的模具是規(guī)格為11.5（長）* 5.5（寬）* 5厘米（深）的小模具，專門用于迷你主食面包。如果您家里沒有小模具，則可以改用大模具。

材料（4部分）：高筋面粉160G玉米粉40g發(fā)酵粉3g糖20g鹽4g無鹽奶油10g溫牛奶140ML

方法：

1.將所有成分放入面包機中，揉成光滑的面團并發(fā)酵。

2.從面包機中取出發(fā)酵面團，并輕輕地將內(nèi)部空氣壓成圓形。

3.分為4部分。 （因為只有四個小模具）

4.靜置約10分鐘。拿一個面團，等分。壓平。

5，搗成橢圓形。

6，卷起，將關(guān)節(jié)捏住。

7.從兩端卷成小面包板。

8.在模具內(nèi)接觸一層奶油，然后將面包坯放在模具的側(cè)面。

9.對另一個面團重復(fù)上述步驟，然后將其放在模具的側(cè)面。因為通過將面包板放在一側(cè)更容易開始生面團。

10.將剩余的三個面團放入其他三個模具中，等待發(fā)酵。

11.第二次發(fā)酵大約需要50分鐘，具體取決于室溫。簡而言之，面團的體積是原始面團的兩倍，并且可以填充整個模具。

12.在面包表面噴涂一層水霧。如果沒有噴壺，請刷一層水。將烤箱預(yù)熱180度，然后烘烤20分鐘。

玉米粉能做油茶？試試這些配方...

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【玉米粉面包】 | 粗糧面包這樣做，沒人不愛吃

面粉100克，玉米粉100克，糖20克，鹽2克，酵母2克，水130克，黃油15克

1.黃油在室溫下較軟。

2.混合除黃油以外的所有材料，然后將面團充分揉捏，然后開始反復(fù)打漿，直到面團表面光滑為止。

3.將黃油加到面團中，并繼續(xù)反復(fù)揉搓。當(dāng)黃油完全消失后，繼續(xù)打面團，直到面團表面光滑細(xì)膩，然后可以拉出粗糙的薄膜。

4.將揉好的面團放在一個大容器中，用保鮮膜蓋住它，然后醒來。

5.當(dāng)面團大3倍時，停止發(fā)酵，將面團移到工作臺上，輕輕地放空，反復(fù)折疊條狀，然后將其放在發(fā)酵籃（長條狀205X150x80）上，表面朝下。蓋上袋子，進(jìn)行最后的發(fā)酵，并且使面團膨脹以占據(jù)發(fā)酵籃以停止發(fā)酵。

6.預(yù)先將烤箱預(yù)熱至200°C，同時將烤盤預(yù)熱；然后把面包疊在防水布上在面包中心切出1.5厘米深的刀口，將面團和防水油布滑到預(yù)熱的烤盤上，在烤箱內(nèi)壁上噴幾次，然后立即關(guān)閉烤箱門并烘烤20-25分鐘。關(guān)于。