食品行業(yè)是真空包裝機(jī)械的ｚｕｉ大買家，占有近七成的份額，然后是IC、芯片、電路板等電子產(chǎn)品，這個(gè)行業(yè)占兩成左右。利用真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。全世界的真空包裝機(jī)械貿(mào)易額一直在增加，截止今年上半年止，已經(jīng)到了近兩百億歐元，零九年因?yàn)槭艿搅肆惆四甑慕鹑谖C(jī)影響，出口量比零八年下跌了近四分之一。但隨著全球經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，2010年的需要量強(qiáng)勁高漲。

      真空包裝機(jī)械的應(yīng)用范圍非常廣，經(jīng)食品行業(yè)居多，其次有電子行業(yè)，本文要說的是在水果——柿果中的應(yīng)用。柿果營養(yǎng)豐富，并具重要的ｙｉ療價(jià)值和保健功能。有些真空包裝機(jī)械填補(bǔ)了海內(nèi)空缺，已能基本知足海內(nèi)市場的需求，部門產(chǎn)品還有出口。隨著大宗果品生產(chǎn)和供應(yīng)的逐漸飽和，柿樹生產(chǎn)將在我國果業(yè)中扮演更加重要的角色。柿原產(chǎn)中國，但我國傳統(tǒng)柿產(chǎn)區(qū)栽培的幾乎均為澀柿，代表品種為磨盤柿。澀柿果實(shí)中可溶性單寧的含量較高，食之有強(qiáng)烈的澀味，必需經(jīng)過脫澀處理后方可食用，而脫澀后的柿果往往容易軟化，不能遠(yuǎn)銷、外銷，導(dǎo)致產(chǎn)地果品積壓，價(jià)格低廉，而非產(chǎn)區(qū)卻沒有柿果銷售，這種產(chǎn)銷矛盾嚴(yán)重阻礙了我國柿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，探索柿果脫澀保鮮技術(shù)是中國柿產(chǎn)業(yè)化的當(dāng)務(wù)之急。

第１：供需狀況

市場的供需，如果真空包裝機(jī)市場需求旺盛，但真空包裝機(jī)供應(yīng)商的很少，價(jià)格自然是會(huì)變高。

第二：品牌形象

如同其它產(chǎn)品一樣，知名品牌的真空包裝機(jī)要比不知名的真空包裝機(jī)貴，

第三：成本

一款真空包裝機(jī)的研發(fā)、存儲(chǔ)、原材料等成本直接決定了該機(jī)器的定位，公司的真空包裝機(jī)走的就是ｇａｏ端產(chǎn)品的路線。不求價(jià)格ｚｕｉ低，只求性價(jià)比ｚｕｉ高。

第四：利潤

在真空包裝機(jī)的成本確定后，每個(gè)真空包裝機(jī)廠家的真空包裝機(jī)都有一個(gè)固定的預(yù)期利潤百分比，通常在10%、或者15%。一般情況下，真空包裝機(jī)價(jià)格低不等于廠家降低了利潤而是降低了原材料等成本。所以在選購真空包裝機(jī)時(shí)一定要多比較性能再比較價(jià)格。