泰安燊豪化工有限公司

      食品級(jí)氯化鎂

專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)食品級(jí)氯化鎂

1.化學(xué)名稱(chēng)：氯化鎂                                                                      

2.分子式：MgCl2·6H2O                                                                  

3.分子量：203.30                                                                

4.性狀：片狀或顆粒，白色，易溶于水，在潮濕空氣中易潮濕。                                      

5.用途：食用氯化鎂(豆制品凝固劑)是專(zhuān)為豆制品企業(yè)提供的添加劑,用鹵水（氯化鎂水溶液）點(diǎn)制的豆腐較石膏點(diǎn)制的豆腐質(zhì)嫩味鮮，還用作其它食品的添加劑， 人造海水精，呈味劑、助酵劑、除水劑、組織改進(jìn)劑等。

6.包裝：內(nèi)塑外編。

無(wú)證豆腐加工點(diǎn)工業(yè)氯化鎂代替食品級(jí)產(chǎn)品

   按照食品衛(wèi)生法的規(guī)定，工業(yè)用氯化鎂是不能添加到食品中的，因?yàn)楣I(yè)用產(chǎn)品中含有很多雜質(zhì)，在這些雜質(zhì)中有很多的有害物質(zhì)甚至是有毒物質(zhì)。食用氯化鎂可作為食品添加劑用于豆制品生產(chǎn)中，而工業(yè)氯化鎂只能用于工業(yè)領(lǐng)域，如：用于生產(chǎn)其他化工產(chǎn)品，作為生產(chǎn)地板磚、衛(wèi)生潔具和融雪劑及農(nóng)業(yè)用肥料的原料。所以說(shuō)，我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候一定不能在食品中添加工業(yè)氯化鎂。日前食品安全部門(mén)進(jìn)行了一次全國(guó)食品安全生產(chǎn)巡查，結(jié)果就發(fā)現(xiàn)了一些無(wú)證經(jīng)營(yíng)的豆腐加工點(diǎn)使用的氯化鎂沒(méi)有食品添加劑標(biāo)識(shí)，外包裝上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)則是工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

   近日，在對(duì)全國(guó)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的巡回檢查中，質(zhì)監(jiān)食品安全監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)，一些無(wú)證經(jīng)營(yíng)的豆腐加工點(diǎn)存放有氯化鎂產(chǎn)品，其外包裝袋上標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)為氯化鎂，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為QB/T2605-2003，未標(biāo)注食品添加劑標(biāo)識(shí)。食用和工業(yè)用的氯化鎂是不能夠進(jìn)行混淆的有些不法商家將工業(yè)用氯化鎂用在食品方面，不僅無(wú)視法律法規(guī)，還是將消費(fèi)者的健康當(dāng)做無(wú)物。部分加工點(diǎn)準(zhǔn)備使用該氯化鎂作為凝固劑加工豆腐。

  監(jiān)管人員根據(jù)經(jīng)驗(yàn)初步認(rèn)為該批氯化鎂為工業(yè)用氯化鎂，當(dāng)場(chǎng)將存放的氯化鎂全部進(jìn)行了異地封存。隨后對(duì)其進(jìn)行了仔細(xì)的調(diào)查核實(shí)，確認(rèn)該批氯化鎂所標(biāo)注的QB/T2605-2003標(biāo)準(zhǔn)系工業(yè)用氯化鎂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

    監(jiān)管人員根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第四十二條規(guī)定，沒(méi)收了這批工業(yè)氯化鎂，并對(duì)該加工點(diǎn)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了教育，說(shuō)明了使用非食品添加劑的嚴(yán)重性和危害性，同時(shí)就如何使用食品添加劑進(jìn)行了嚴(yán)格的培訓(xùn)，責(zé)令其以后使用食品添加劑必須到監(jiān)局進(jìn)行備案后方可使用。隨后對(duì)其進(jìn)行了仔細(xì)的調(diào)查核實(shí)，確認(rèn)該批氯化鎂所標(biāo)注的QB/T2605-2003標(biāo)準(zhǔn)系工業(yè)用氯化鎂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

   這種不負(fù)責(zé)任的行為應(yīng)該嚴(yán)格的禁止。因?yàn)檫@事對(duì)于消費(fèi)者生命財(cái)產(chǎn)安全的一種無(wú)視。生產(chǎn)豆腐等產(chǎn)品一定要使用食品級(jí)的氯化鎂才行。

食用和工業(yè)用的氯化鎂是不能夠進(jìn)行混淆的    有些不法商家將工業(yè)用氯化鎂用在食品方面，不僅無(wú)視法律法規(guī)，還是將消費(fèi)者的健康當(dāng)做無(wú)物。今天我們就來(lái)給大家介紹一下食用和工業(yè)兩種氯化鎂的特性有什么不同。同時(shí)也需要了解一下，這兩種氯化鎂是不能混用的，因?yàn)樗鼈冊(cè)偕a(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)方面都是不同的。接下來(lái)就來(lái)看詳細(xì)的介紹吧。接下來(lái)就讓氯化鎂帶我們?cè)敿?xì)的了解一下合成的方法以及應(yīng)用的一些特性和需要知道的特點(diǎn)吧。    一是生產(chǎn)工藝不同。食用氯化鎂是在工業(yè)氯化鎂生產(chǎn)基礎(chǔ)上加以精制制得。    二是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不同。突出表現(xiàn)在幾個(gè)核心指標(biāo)的限量要求有區(qū)別。在“硫酸鹽”的含量上，食用氯化鎂要求小于或等于0.4%、工業(yè)氯化鎂要求小于或等于1%～2.8%，在“鉛”的含量上，食用氯化鎂要求小于或等于1mg/kg（毫克每千克）、工業(yè)氯化鎂無(wú)要求，在“shen”的含量上，食用氯化鎂要求小于或等于0.5mg/kg、工業(yè)氯化鎂無(wú)要求，在“銨”的含量上，食用氯化鎂要求小于或等于50mg/kg、工業(yè)氯化鎂無(wú)要求。    三是用途不同。食用氯化鎂可作為食品添加劑用于豆制品生產(chǎn)中，而工業(yè)氯化鎂只能用于工業(yè)領(lǐng)域，如：用于生產(chǎn)其他化工產(chǎn)品，作為生產(chǎn)地板磚、衛(wèi)生潔具和融雪劑及農(nóng)業(yè)用肥料的原料。

食品添加劑氯化鎂源頭生產(chǎn)企業(yè)

食品添加劑氯化鎂又名水氯石，化學(xué)式 MgCl2·6H2O，白色結(jié)晶體，呈柱狀或針狀，有苦味。 易溶于水和乙醇，在濕度較大時(shí)，容易潮解。116~118℃熱熔分解。

氯化鎂別名鹵片、鹽鹵，是以水氯鎂石或直接用制鹽母液為原料制成。食用氯化鎂可作為食品添加劑在豆類(lèi)制品生產(chǎn)中作為穩(wěn)定劑或凝固劑使用。

食用氯化鎂作為添加劑廣泛用于食品、礦泉水、yi藥等行業(yè)。其產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力巨大，發(fā)展前景廣闊。

國(guó)外市場(chǎng)中，食品添加劑氯化鎂廣泛應(yīng)用于豆制品、水產(chǎn)保鮮、瓜果蔬菜等食品的生產(chǎn)加工過(guò)程。國(guó)內(nèi)則對(duì)這一產(chǎn)品很陌生，應(yīng)用也不廣泛。

2003年12月，我國(guó)發(fā)布了《食用氯化鎂》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，把食品級(jí)氯化鎂確定為食品穩(wěn)定劑和凝固劑。1月四日早上5點(diǎn)多,金麗溫高速縉云出口附近,一輛槽罐車(chē)發(fā)生側(cè)翻,車(chē)上運(yùn)載的20噸氯化鎂全部泄漏,經(jīng)過(guò)多部門(mén)的緊急處置,沒(méi)有造成污染。同時(shí)《國(guó)家食品衛(wèi)生法》明確規(guī)定，在食品生產(chǎn)過(guò)程中所使用的添加劑必須是食品級(jí)。這一標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，對(duì)規(guī)范中國(guó)食用氯化鎂產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場(chǎng)銷(xiāo)售等工作均起到了積極的推動(dòng)作用，改變了中國(guó)食品行業(yè)中傳統(tǒng)的由工業(yè)氯化鎂作為食品添加劑的狀況。