對與那些整天在寫字樓、商場里的公司白領(lǐng)和商戶們，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實實的吃頓午飯都變得了。而種快餐供應(yīng)商的外送業(yè)務(wù)都有較高的消費額限制；店面租金成本高昂也使得產(chǎn)品價格較高；且營業(yè)高峰時需要排隊?！爸泻汀边@種獨樹一幟的中國飲食文化，不只體現(xiàn)在中國古代飲食養(yǎng)生方面的和霽、和膳、和成等膳食平衡思想上，也反映在傳統(tǒng)鼎中之變的水火相濟、火候適中、五味調(diào)和等調(diào)和鼎鼐觀念上，還表現(xiàn)在飲用茶酒方面的和清、和敬、和德等茶道酒德上。這使得專業(yè)快餐配送中心的營養(yǎng)套餐越來越受到人們的青睞！

縱觀現(xiàn)在國內(nèi)的快餐市場，主要的快餐供應(yīng)商分為四大類：

1、麥當勞、肯德基等西式快餐連鎖店

2、永和豆?jié){、成都小吃等中式快餐連鎖店

3、商場、寫字樓餐廳  

4、經(jīng)營上門送餐業(yè)務(wù)的快餐配送中心

快餐是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰拇蟊娀惋嫛＞哂锌焖?、方便、標準化、環(huán)保等特點。成長中國的快餐業(yè)起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機，揭開了中國現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。港臺一帶獲譯作速食、即食等，和便當有所區(qū)別，而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時、方便，可以充當主食?？觳鸵殉蔀榱艘环N生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。

中國烹飪協(xié)會快餐專業(yè)委1員會shou次發(fā)布了2010全國社會團餐16強名單，索迪斯大中國區(qū)、愛瑪客服務(wù)產(chǎn)業(yè)（中國）有限公司、河北千喜鶴飲食股份有限公司、北京健力源餐飲管理有限公司、北京金豐餐飲有限公司、常州麗華快餐有限公司、寶鋼發(fā)展有限公司餐飲管理分公司、武漢華工后勤管理有限公司、康帕斯配餐服務(wù)（中國）有限公司、廣州市和興隆食品科技有限公司、深圳市譽興飲食管理有限公司、武鋼hou勤集團快餐食品飲料公司、大連亞惠快餐有限公司、廣東富斯凱餐飲管理有限公司（食堂承包）、上海珍鼎餐飲服務(wù)有限公司、陜西惠森餐飲有限公司等16家團餐企業(yè)成為我國首批社會團餐16強。此模式主要是保證需求方對團膳供應(yīng)的總體方針直接掌控，同時又發(fā)揮團膳企業(yè)的管理水平和專業(yè)技能。

“中和”這種獨樹一幟的中國飲食文化，不只體現(xiàn)在中國古代飲食養(yǎng)生方面的和霽、和膳、和成等膳食平衡思想上，也反映在傳統(tǒng)鼎中之變的水火相濟、火候適中、五味調(diào)和等調(diào)和鼎鼐觀念上，還表現(xiàn)在飲用茶酒方面的和清、和敬、和德等茶道酒德上。至于中國飲食風(fēng)味流派、飲食禮儀、飲食美學(xué)和餐飲經(jīng)營管理等等方面，同樣能從不同角度審視出它的“中和”精神。1．配送是資源配置的一部分，根據(jù)經(jīng)濟學(xué)家的理論認識，因而是經(jīng)濟體制的一種形式。這種對飲食整體性的把握，既表現(xiàn)了中國哲學(xué)的突出特征，又是中國美學(xué)“以和為美”的重要實踐依據(jù)。為此，我們可以毫不夸張地講，人們從“吃”的文化上仿佛可以讀通中國的歷史，可以窺見中華民族的心態(tài)，可以抓住中國文化的基本要素。