食品類(lèi)食品冷庫(kù)是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過(guò)人工制冷的方法，使庫(kù)內(nèi)保持一定的低溫。在建造冷庫(kù)時(shí)，做好冷庫(kù)的使用規(guī)劃，根據(jù)冷庫(kù)的期望使用年限來(lái)選擇設(shè)備，可避免不必要的浪費(fèi)。為了減少外界熱量的傳入，冷庫(kù)的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫(kù)工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫(kù)的特性，實(shí)行科學(xué)管理，以保證安全生產(chǎn)，達(dá)到延長(zhǎng)使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。食品冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠(chǎng)、乳品廠(chǎng)、制藥廠(chǎng)、化工廠(chǎng)、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部i隊(duì)、試驗(yàn)室等?！∈称防鋷?kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、禽類(lèi)、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

冷庫(kù)制冷設(shè)備效果差的原因

  1.蒸發(fā)器中存在較多的空氣或冷凍油，傳熱效果下降 一旦蒸發(fā)器傳熱管內(nèi)表面附上了較多的冷凍油，其換熱系數(shù)將會(huì)減小，同樣，若傳熱管中存在較多的空氣，蒸發(fā)器的換熱面積減小，其傳熱效率也會(huì)明顯下降，庫(kù)房溫度下降速度就隨之減緩。

 2.節(jié)流閥調(diào)節(jié)不當(dāng)或堵塞，制冷劑流量過(guò)大或過(guò)小 節(jié)流閥調(diào)節(jié)不當(dāng)或堵塞，會(huì)直接影響到進(jìn)入蒸發(fā)器的制冷劑流量。

冷庫(kù)的幾件冷庫(kù)保溫材料的選擇？

冷庫(kù)保溫板，一般是由聚氨酯發(fā)泡廠(chǎng)家預(yù)先生產(chǎn)制作的，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的施工圖紙，具有固定的長(zhǎng)度、寬度和厚度，根據(jù)冷庫(kù)不同溫度，來(lái)選擇不同厚度的冷庫(kù)板，高、中溫冷庫(kù)一般選用10厘米厚的聚氨酯厚度，食品低溫庫(kù)及海鮮凍i結(jié)庫(kù)一般選用12厘米或15厘米厚的聚氨酯保溫板。水果出庫(kù)時(shí)，為保證水果的貨架期，盡量一次出完或在短期內(nèi)分批出完。所以我們要注意以下幾個(gè)方面，來(lái)引導(dǎo)我們?nèi)绾尾少?gòu)到良好的保溫板！

1.如果不是預(yù)定的庫(kù)板，采購(gòu)時(shí)就要注意庫(kù)板的密度和彩鋼板的厚度，正規(guī)廠(chǎng)家鋼板雙面厚度一般要在0.4MM以上，冷庫(kù)庫(kù)板發(fā)泡密度按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是每立方米在40KG～45KG/立方米。

2.冷庫(kù)板在低溫或者超低溫環(huán)境中，保溫板外部不可以產(chǎn)生冷凝水或者出現(xiàn)過(guò)冷現(xiàn)象，

3.低溫使用中，冷庫(kù)板的表面不可以出現(xiàn)不規(guī)則的變形或凹陷。

冷庫(kù)地址怎么選擇：冷庫(kù)可分為貯藏冷庫(kù)、零售性冷庫(kù)、生產(chǎn)性冷庫(kù)三類(lèi)。(4)將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地抵i制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)(5)食品在凍i結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。生產(chǎn)性冷庫(kù)建造于貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，根據(jù)使用性質(zhì)。還要考慮交通方便、與市場(chǎng)聯(lián)系等因素。冷庫(kù)以建在沒(méi)有陽(yáng)光照射和熱風(fēng)頻繁的陰涼處為佳，小型冷庫(kù)建造在室內(nèi)。冷庫(kù)四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫(kù)底下盡量有隔層，且堅(jiān)持通風(fēng)良好，堅(jiān)持干燥對(duì)冷庫(kù)很重要。另外在冷庫(kù)建造之前應(yīng)依照冷凍機(jī)的功率事先架設(shè)好相應(yīng)容量的三相電源，若冷庫(kù)是屬水冷的應(yīng)鋪設(shè)好水管，建造好冷卻塔。