用檸檬水噴灑衣服】

　　為什么檸檬水可有效去除衣服上的異味呢?3、加入冷水、鹵料，不同的鹵味按照不同的時間進行下鍋，比如牛腩需要2小時，大腸需要1小時，那么先鹵牛腩1小時，再入大腸鹵1小時，留一點水位防止溢鍋，大火燒開后轉小火，鹵味完成鹵制后關火，先別取出，在鍋中泡上半個小時，這樣鹵味會更多汁水。原理是兩方面的，一方面，火鍋味、煙味其實是各種油脂揮發(fā)出來的小分子，吸附在衣服上面形成的，這種小分子難溶于水，但是對于檸檬汁中的檸檬酸這類有機物，是很容易溶解的，只要它們溶解了，水分揮發(fā)時就會把它們帶走，不會再有味道散發(fā)出來。另一方面，對于那些比較頑固的吸附分子，檸檬水本身的清香又會掩蓋它們的味道，所以效果最明顯。

　　【方法二：水蒸氣幫忙】

　　如果回家要洗熱水澡，就把有味兒的衣服掛在充滿蒸汽的浴室內，過個把鐘頭取出，掛在通風的地方吹吹就好了，混著沐浴液清香的水汽會把火鍋味帶走。

81歲老人做醬牛肉70余年，日銷300斤.

北辰區(qū)的天穆村，是天津市回l民聚居地之一。天穆村的牛羊肉香飄千里，是譽滿津門、名傳全國的美食。說起天穆村的招牌食品，有一家店的醬貨家喻戶曉，老幼盡知，那就是“閆記醬貨店”。它的主人，是世居天穆村的回族老人閆景海。聞著濃濃的醬香，嚼著筋道的牛肉，很難想象這色香味俱全、火候恰到好處的醬牛肉是出自一位81歲老人之手。從11歲跟隨父親學廚，歷經70年的歲月，“閆記醬貨”在他手中成長為天穆ming牌，且經久不衰。2015年，中國餐飲行業(yè)總產值突破了3萬億，而且增長速度超過17%，預計2020年，餐飲行業(yè)的總產值會突破5萬億。如果說閆老是醬貨界的“天廚”下凡，恐怕沒人會有異議。

如何居家做醬牛肉

下廚70年，閆老接待過的顧客無數，他們中不少都是回頭客。村里很多人，都是從爺爺這一輩就在吃閆記醬牛肉，到兒子、孫子，依然只認閆記。說到和顧客的故事，有一件事令老人至今感動。那是30多年前，一位河北衡水的中年人，在天穆村吃了閆記醬牛肉后回味無窮。以后每次來津，他都要專程到天穆找閆老的店。直到20多年后，已兩鬢斑白的他，終于再次找到那熟悉的肉香，他緊緊握著閆老的手，激動得說不出話來。閆老的許多顧客都是如此，他未必記得他們的名字，但他們卻把老人當作一生的知己。閆老不但廚藝精湛，為人方面對自己要求也很高，除了生意上講誠信外，他還常常接濟困難戶，給他們送吃送穿。深度剖析火鍋行業(yè)的發(fā)展前景自改革開放以來，我國餐飲行業(yè)已經連續(xù)十多年保持兩位數增長幅度的發(fā)展勢頭，經營業(yè)績不斷跨越新臺階，其中火鍋業(yè)的發(fā)展尤其迅猛和突出。按照他的說法，人一輩子總得給后世留下點什么，如果能有個好名聲，那也對得起自己一生了。