為讓商品看起來更新鮮，更能激起顧客的購買欲望，超市一般會選擇用冰臺陳列水產(chǎn)品和禽產(chǎn)品，尤其是用于賣場對海產(chǎn)品的展示與銷售中的保鮮。

冰臺制作

處理碎冰

制作冰臺要用到碎冰，但由于制冰機(jī)直接制作出來的碎冰太硬，難以沾合在一起，所以，要先對碎冰進(jìn)行處理。

1.首先用冰車到制冰機(jī)里取冰。

2. 給冰車?yán)镒⑷敫蓛舻乃贡浕?，加水是為了讓冰更有凝聚力，打出的冰墻才更結(jié)實(shí)。注一些水以后，用冰鏟把柄鏟碎，用手抓一把碎冰，能捏成團(tuán)即可。

3. 由于冰車?yán)锏谋容^厚，上層的冰已軟化但下層的冰還比較硬，這樣就需要將車底的碎冰用鏟子翻上來，再注水軟化碎冰。

4. 一般70%的冰，30%的水比較合適。

如何利用弧形玻璃罩冰臺展示柜定制進(jìn)行鹵味熟食保鮮：

 鹵味鹵菜熟食因其制作簡單方便，而且美味可口，來深受人們的喜愛；鹵菜鹵味因其早已煮熟，所以冷藏保鮮成為至關(guān)重要的工作，只有妥善的對鹵味鹵菜熟食進(jìn)行冷藏保鮮，才能保證鹵菜經(jīng)久不壞，才能保證鹵菜的風(fēng)味不受影響。

日常保養(yǎng)方法

1、弧形玻璃罩冰臺展示柜定制要放在陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射，遠(yuǎn)離熱源，弧形玻璃罩冰臺展示柜定制周圍的環(huán)境溫度高將增加超市熟食柜的耗電量。

2、不能自動除霜的弧形玻璃罩冰臺展示柜定制在蒸發(fā)器上結(jié)霜厚度超過4～5毫米時應(yīng)及時手動除霜。

3、保持門封條清潔，以保證其吸力。

產(chǎn)品性能特點(diǎn)：

產(chǎn)品采用潮流的外觀設(shè)計(jì)，美觀大方，完全開放的展示空間，容量更大，存取更方便，采用不銹鋼制造，耐腐蝕，易清潔。

產(chǎn)品性能：冷藏、保鮮、雙溫設(shè)置，存儲范圍廣。良好的密封性能有效控制箱內(nèi)溫度的變化。減低能源損耗。整體造型大方得體儲存食物的多少，箱內(nèi)控制溫度的高低及開門次數(shù)多少和時間長短而變化，環(huán)境溫度越高，儲存的食物越多，箱內(nèi)控制的溫度越低，開門次數(shù)越多，每次開門時間越長，電冰箱的耗電量越大。反之，耗電量越小。

產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點(diǎn)，階梯形冰臺展示柜批發(fā)，深受廣大用戶的好評。

　1、日常運(yùn)行中，操作人員必須經(jīng)常監(jiān)測記錄各類壓力表的數(shù)值是否在正常值范圍內(nèi)。

　　2、操作人員應(yīng)經(jīng)常注意觀察風(fēng)機(jī)和壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)有無異常響聲，定期向風(fēng)機(jī)軸承添加潤滑油。

　　3、階梯形冰臺展示柜壓縮機(jī)長期不運(yùn)行后再度開機(jī)，特別是在冬天寒冷天氣期間，需先打開壓縮機(jī)曲軸箱內(nèi)的油加冷器，讓冷凍油充分預(yù)冷后才能開啟階梯形冰臺展示柜。

　　4、階梯形冰臺展示柜的出風(fēng)口，回風(fēng)口，新風(fēng)口切勿堵塞。

　　5、階梯形冰臺展示柜上方切勿堆積雜物。

　　6、切勿頻繁操作按鈕開關(guān)。