八種刮油食物，你家餐桌上有嗎？

　1.洋蔥：促1進1消化

　　洋蔥的硫礦成分能促進腸蠕動，同時豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃運動，低聚糖也能抵1制腸內(nèi)壞菌繁殖，有效改善便1秘情況。

　　2.玉米：促進排泄

　　玉米是世界公認的“黃金作物”，它含有豐富的纖維素，因為纖維素能夠加速腸部蠕動，降低膽固醇吸收，并且玉米中還含有大量鎂，可促進機體廢物的排泄。

　　3.蘋果：降1脂

　　蘋果因富含果膠、纖維素、維生素C等，其中果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃蘋果，對維持血壓、均有好處。

　　4.韭菜：增進腸胃蠕動

　　雞精生產(chǎn)廠家介紹，細細長長的韭菜是減肥的佳品。韭菜中的粗纖維含量非常多，尤其是當韭菜和有減肥效果的營養(yǎng)蔬菜一起烹飪時，營養(yǎng)瘦1身的效果就更加明顯了。

　　5.蘑菇：保持腸內(nèi)水分

　　蘑菇屬于低熱量食品，幾乎沒什么熱量，不用擔心食用過量的問題。蘑菇富含膳食纖維，其中的蛋白質(zhì)和氨基酸還比普通蔬菜多很多。多吃蘑菇不僅能夠讓人減肥、保持苗條的身材，還可以預防便1秘。

　　6.冬瓜：防脂肪堆積

　　冬瓜中含有丙1醇二酸，這種物質(zhì)能夠有效的抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，防止肥胖。另外冬瓜中本來就不含脂肪，熱量也很低，是再好不過的食物了。

　　7.海帶：清除膽固醇

　　海帶素有“海洋蔬菜”的美譽。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血1清膽固醇。

　　8.雞蛋：使脂肪膽固醇乳化成小顆粒

　　雞蛋黃中含有的卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成顆粒，從血管排除后為機體所利用。

調(diào)味品在國內(nèi)目前的發(fā)展情況

隨著未來行業(yè)整合的深化，調(diào)味品行業(yè)有望提速。作為我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，一直以來，人們對調(diào)味品產(chǎn)品的印象就是包裝落后、檔次不高，低價值，是名副其實的“小產(chǎn)品”。近年來，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，消費水平的提高，調(diào)味品產(chǎn)品越來越趨向?qū)I(yè)化，功能化，市場需求不斷增長。我們公司是一家雞精生產(chǎn)廠家，主要經(jīng)營各種調(diào)味品系列，在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)每消費10元食品，其中就包含了1元的調(diào)味品消費。目前，行業(yè)已經(jīng)形成一個年銷售額過千億的大市場，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)“小產(chǎn)品，大市場”格局正在形成。由于采取薄利多銷的辦法，他的生意越來越火，終于慢慢使人們再次接受了他的十三香。從行業(yè)細分領域來看，食醋行業(yè)集中度1低，未來有很大的整合空間，而且符合健康消費的大趨勢。食醋衍生品眾多，衍生品有可能開拓出空白細分市場，成為行業(yè)新的增長點。

(三)調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)百強統(tǒng)計情況

　　近三年，調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量與同比增長率也是逐年提升的。2016年調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)量是79.7萬噸，同比增長率為7.7%。產(chǎn)量排名前三名的調(diào)味醬企業(yè)依次為：佛山海天、雞澤天下紅、天津利民。雖然大部分雞精的包裝上都寫著“用上等肥雞制成”、“真正上等雞肉制成”，但它并不像想像的那樣主要由雞肉制成。海天的黃豆醬市場占有率非常高;雞澤天下紅是河北的辣椒產(chǎn)業(yè)基地，這幾年發(fā)展比較快;天津利民的增長率達到18%。

　　調(diào)味醬產(chǎn)量前十的企業(yè)均實現(xiàn)了正向增長，其中杭州丘比增長快，達到33%。同比增長率排名前三的調(diào)味醬企業(yè)依次為杭州丘比、東莞永益、保定槐茂。

　二、調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)品大數(shù)據(jù)及行業(yè)現(xiàn)狀分析與預測

　　(一)醬油和調(diào)味醬1高1端化消費趨勢明顯，大單品戰(zhàn)略取得成效。參展的企業(yè)中，醬油和一級產(chǎn)品占91%，其他等級產(chǎn)品占10%，高1端醬油參展的比例在增加。調(diào)味醬產(chǎn)品的價格區(qū)間比較大，從幾元錢到上百元不等。這類型餐飲讓廚房操作更加快捷和便利，并能夠?qū)崿F(xiàn)口味的統(tǒng)一和標準化，這就為服務于這類餐飲的調(diào)味料開發(fā)提供了新的機遇。參展產(chǎn)品價位在30元以上的數(shù)量同比增多，也反映了高1端化的發(fā)展趨勢。

　　(二)輕餐飲為復合調(diào)味料的發(fā)展帶來了新的機遇。隨著消費結構的變化和消費需求的提升，在琳瑯滿目的餐飲行業(yè)中，獨具特色、裝修時尚的輕餐飲店不斷興起。這類型餐飲讓廚房操作更加快捷和便利，并能夠?qū)崿F(xiàn)口味的統(tǒng)一和標準化，這就為服務于這類餐飲的調(diào)味料開發(fā)提供了新的機遇。雞精中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

　　(三)民營企業(yè)發(fā)展迅速，本土品牌占據(jù)優(yōu)勢。在調(diào)味品行業(yè)中，民營企業(yè)占比約80%，其次是國企，外企和中外合資形式。本土品牌在中國調(diào)味品品牌中，依然具有優(yōu)勢，因為本土品牌的產(chǎn)品工藝與配方更適合本地口味和消費需求。

　　(四)資本活躍度攀升。參展企業(yè)中上市企業(yè)占總數(shù)的9%，比例雖然不高，但是各個產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)都已上市或者正在謀求上市。

　　(五)老品牌文化交相輝映，營銷與宣傳方式更加豐富。參展企業(yè)品牌中，新興品牌占73%，老品牌占27%。近年來，行業(yè)內(nèi)新發(fā)展企業(yè)比例增多，品牌影響力也逐步提升，整個調(diào)味品市場發(fā)展的活躍度在提高。從地域分布來看，老企業(yè)多集中于華東和華南地區(qū)。

　　(六)產(chǎn)品包裝契合渠道需求，逐漸告別“黑、黃”時代。

　　(七)主流的產(chǎn)品價格上揚。調(diào)味品價格有逐步上漲的趨勢，一部分原因是原材料、生產(chǎn)制造人工等成本的提高，另一部分原因是產(chǎn)品品質(zhì)提升及消費需求的變化。