生鮮配送如何保證新鮮度？專業(yè)蔬菜配送公司這就告訴你！

　　無(wú)論是食堂又或是酒店，生鮮配送是必須要涉及到的問(wèn)題?？偹苤?，生鮮的新鮮程度是廚師是否能夠烹飪出美味菜品的基礎(chǔ)，所以蔬菜配送過(guò)程中是需要盡可能的保證食材的新鮮度。想一想，辛苦工作一天，是吃上可口新鮮的飯菜高興，還是隨便應(yīng)付過(guò)去高興。而這就需要降低生鮮配送的時(shí)間要求，也需要采用可控溫的冷鏈配送車，這就是蔬菜配送公司需要考慮的事情了。

　　正常來(lái)說(shuō)，蔬菜配送公司不僅僅只提供配送服務(wù)，還能供應(yīng)生鮮產(chǎn)品，而生鮮產(chǎn)品的優(yōu)劣取決于供應(yīng)基地的種植條件及管理。一個(gè)無(wú)公害種植基地是會(huì)配送公司統(tǒng)一提供種子、、化肥，聘請(qǐng)專業(yè)到基地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜種植技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，從播種、育苗、噴灌、施肥到收割實(shí)行全程控制。有利于提高城市蔬菜供應(yīng)的保障度蔬菜配送企業(yè)通過(guò)發(fā)揮自身大倉(cāng)儲(chǔ)、現(xiàn)代化設(shè)備、先進(jìn)的貯藏保鮮技術(shù)，可以方便調(diào)節(jié)城市中蔬菜供給，減少蔬菜生產(chǎn)與供應(yīng)中諸多不確定的風(fēng)險(xiǎn)。

　　而養(yǎng)殖基地是為確保產(chǎn)品的安全及穩(wěn)定供應(yīng)，盡量做到自給自足，杜絕有害飼料添加劑喂養(yǎng)的肉類進(jìn)入食堂。在品質(zhì)上確保了新鮮，倡導(dǎo)“生態(tài)、健康、循環(huán)、集約”的理念，做大做強(qiáng)精品漁業(yè)，推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；?、集約化、化和化方向發(fā)展。例如，像果品、蔬菜、食用菌、花卉、糧食作物等植物類生鮮食品的食品冷庫(kù)建造除了要控制生鮮食品的和品質(zhì)劣變，還要控制其成熟、衰老、代謝、水分蒸發(fā)等。因柔瑞的設(shè)備齊全，所以生產(chǎn)出來(lái)的水產(chǎn)可以保證健康無(wú)公害。

　　隨著生活水平的提供，人們對(duì)食材的要求已經(jīng)不是解決溫飽這么簡(jiǎn)單，而是希望有新鮮健康的食品能提供給身體營(yíng)養(yǎng)。所以學(xué)校、企業(yè)等單位食堂在采購(gòu)蔬菜都會(huì)考慮是否健康新鮮。豆腐里含有氯化鎂、酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。為了合理利用資源，大部分的學(xué)校、企業(yè)等事業(yè)單位會(huì)尋找蔬菜配送公司來(lái)供應(yīng)蔬菜，那該如何確定選擇的蔬菜配送公司能夠提供新鮮健康的蔬菜呢？

　　一、食材營(yíng)養(yǎng)保障

　　實(shí)際上，營(yíng)養(yǎng)是食品健康之后的更高要求。保證菜品營(yíng)養(yǎng)不僅可以幫助學(xué)校師生增強(qiáng)體質(zhì)，提高智力，增進(jìn)工作效率和提高競(jìng)技水平，還能保證保持青春，推遲衰老，延長(zhǎng)壽命，所以許多學(xué)校管理者都會(huì)要求學(xué)校食堂能夠提供更加營(yíng)養(yǎng)的食品促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況。

　　蔬菜配送公司一般都會(huì)擁有著自身的蔬菜種植基地，而對(duì)于蔬菜種植的處理將會(huì)對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)及健康產(chǎn)生不小的影響。當(dāng)生鮮產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)绞程没蚴蔷茦菚r(shí)無(wú)法提供優(yōu)的生鮮產(chǎn)品，所以蔬菜種植的作用不可忽視，也正因?yàn)槿绱?，需要?duì)蔬菜種植加強(qiáng)管理。

　　專業(yè)蔬菜運(yùn)輸公司冬春育苗措施，保障生鮮富含營(yíng)養(yǎng)地成長(zhǎng)

　　其實(shí)冬春季節(jié)天氣寒冷、溫度低、光照弱，培育適齡壯苗應(yīng)注意以下問(wèn)題。

　　防止形成"戴帽苗""戴帽苗"就是子葉出土?xí)r將種皮帶出土壤，像一頂帽子戴在子葉頂端，它影響子葉的正常發(fā)育和光合作用。產(chǎn)生原因是床土過(guò)干、覆土過(guò)薄。預(yù)防措施是苗床底水要澆足，蓋土厚度要適當(dāng)，一般小粒種子覆土1-1.5厘米，中粒種子1.5-2厘米，大粒種子3-4厘米。當(dāng)然不同的老板，不同的大廚對(duì)食材的要求不一樣，所需食材的質(zhì)量也會(huì)不同。播種至出苗前，床面覆蓋地膜，保持土壤濕潤(rùn)。

　　生鮮配送公司

　　防止寒根、漚根和燒根育苗床土有機(jī)肥和床土比例一般為1∶1。施用未經(jīng)腐熟的有機(jī)肥料或施肥過(guò)多，易發(fā)生燒根現(xiàn)象。秧苗燒根后，葉片邊緣發(fā)黃，葉片皺縮。一旦發(fā)生燒根現(xiàn)象，可在畦內(nèi)澆水，降低肥料濃度，同時(shí)加大通風(fēng)排濕。這就不需要和大家詳細(xì)的解釋，生鮮配送平臺(tái)本身并不生產(chǎn)產(chǎn)品，這主要就是看其豐富與否、服務(wù)能力的廣度以及深度，在結(jié)合背后起決定作用的就是平臺(tái)商戶數(shù)量是否充足、分布是否廣泛。寒根和漚根是由于床土溫度低、濕度大所致，其表現(xiàn)是葉片發(fā)黃萎蔫，秧苗停止生長(zhǎng)。預(yù)防措施是設(shè)法提高苗床溫度，減少澆水量，進(jìn)行中耕松土，通風(fēng)降低濕度。