如何選購消毒柜？

一般看消毒方式、消毒柜星級、容量、指標有沒有達到國標

以及有沒有智能技術(shù)（出故障時提醒、門控衛(wèi)士）。綜合起來就是一分錢一分貨

也可以考慮到下面幾個方面

1、外觀，畢竟外觀會影響這個廚房的風格；

2、消毒方式，消毒是我們買消毒柜的主要目的嘛，所以消毒功能一定要強大才行；

3、安不安全和售后的問題。

考慮到這幾個方面，也就差不多能買一個好的了消毒柜了。

按照消毒方式分高壓蒸汽食具消毒柜通過高溫蒸汽對食具消毒的消毒柜；電熱食具消毒柜通過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒柜；在現(xiàn)階段，臭氧技術(shù)在各個領(lǐng)域的應用主要有以下幾個方面：①飲用水、工業(yè)廢水、生活污水、游泳池水處理和醫(yī)院污水處理。臭氧食具消毒柜通過臭氧進行食具消毒的消毒柜；紫外線食具消毒柜把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的；組合型食具消毒柜由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對食具進行消毒的消毒柜。

臭氧發(fā)生器殺菌機理以氧化作用破壞微生物膜的結(jié)構(gòu)實現(xiàn)殺菌作用。臭氧首先作用于細胞膜，使膜構(gòu)成成份受損傷而導致新陳代謝障礙，臭氧繼續(xù)滲透，穿透膜而破壞膜內(nèi)脂蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，導致細胞溶解、。記者：探訪中部分餐廳補充餐具后都未再啟動消毒，如何看待這種情況。而臭氧殺滅病毒則認為氧化作用直接破壞其核糖酸DNA物質(zhì)而完成的，屬于溶菌性殺菌過程，相當徹底。

部分餐廳碗筷消毒機器價格成擺設(shè)

日前，國家食藥總局出臺了嚴全的餐飲行業(yè)監(jiān)管文件，其中“消毒”一詞出現(xiàn)了16次。把消毒柜擺放在餐廳的大堂，向消費者公開“餐具消毒”環(huán)節(jié)，由消費者自己從消毒柜中取走餐具，這樣的做法在目前的餐飲市場很普遍。②食品行業(yè)和制藥行業(yè)醫(yī)學中的空氣殺菌消毒及原料、加工器具和場地的清洗消毒。然而記者近一個月多次走訪十余家大堂放置有消毒柜的餐廳發(fā)現(xiàn)，有些餐廳的消毒柜并未真正“消毒”，而是處于關(guān)閉狀態(tài)，成了盛放餐具的“擺設(shè)”。