福州蝦怕怕加盟教您口水雞做法

原料：雞肉

做法：

1.將雞肉先用少許鹽腌15分鐘左右，鍋內上冷水，放入整個的雞腿，雞胸。注入冷水沒過雞肉表面，加適量的鹽、一勺料酒，蔥姜煮熟。

2.加蓋用大火煮開后，打去上邊的浮沫。

3.然后轉中火煮5-7分鐘，煮好后別揭開蓋子就加蓋燜10分鐘利用鍋里的蒸汽將雞肉全部蒸熟這樣zui大程度保證了雞肉的鮮嫩。

4.雞肉燜好后撈出放進冰水里過涼目的是讓雞肉緊縮保持入口有彈性。

5.將醬油、姜蒜汁、芝麻醬、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

  這些原因告訴你：餐廳員工為什么辭職

沒有人情味，員工感受不到組織的溫暖

雖然說員工都是成年人，他們的一言一行跟老板也沒多大的關系，但是，聰明的老板都懂得關心自己的下屬。比如誰家孩子要gao考了，聰明的老板干脆就給這個員工放幾天假；哪個服務員的男朋友從老家過來了，也干脆給這個員工放兩天假；看到哪個員工悶悶不樂會悄悄詢問一下原因，然后再適當的開導一下。員工也是人，是活生生的人，而不是給老板創(chuàng)造利潤的工具。

   生意好的餐廳，都會有這些特點其中之一

盡可能地給顧客方便

優(yōu)惠信息及新推菜品一目了然

可以將店里打折優(yōu)惠或者新推出的特色菜品寫在白板上供顧客查看，省去了顧客看菜單或者詢問店員的時間，一目了然。當然，當季新菜或者te價菜專門印刷一張小菜單告訴顧客，也是一種手段。

套餐制

可以讓顧客直接支付一個星期或者一個月的午餐費，顧客每天只需說出自己想吃哪種套餐即可。

一鍵下單

以前點菜半天都找不到服務員，或者服務員在旁邊一直催你點菜，顧客覺得煩，服務員也有點心不在焉的。

怎么減少人手和給顧客更多的自由時間？ 很多餐廳都有電子菜單，顧客要點什么菜一目了然，點完一鍵下單即可。還有一些直接掃二維碼下單，線上直接支付了。

有些快餐店會將顧客拉到一個微信群里，餐飲老板每天中午之前將今天的菜品順序排列，顧客只要說序號就可一鍵下單，之后就是交易和外賣配送環(huán)節(jié)了。