為“濾油網(wǎng)一周清理一次，抽風(fēng)口那里搞不好，整個油道也會著火，它容易吸猛火。另外，從濾油網(wǎng)到排煙主管的這段管道，大概十幾米，在廚房內(nèi)，距離鍋灶比較近，容易被油煙濺入，建議半年或者一年清洗一次，如果重油的菜系，像川菜館這樣的，那更要勤洗?！笔穾煾嫡f，平時會接到清理排煙管道的活，偶爾有個單子，也是來自星級酒店。“很多人還是沒有這樣的安全意識，除非管道真的堵住了，油煙倒灌進(jìn)廚房了，才會重視。廣泛適用于餐飲行業(yè)，各類工業(yè)，化工行業(yè)、垃圾處理廠需要凈化油、煙氣味的場所，凈化空氣，改善綜合環(huán)境，幫助解決油、煙、氣味的問題?！?

風(fēng)機(jī)的入口保留一段1-2米的直管段。 　設(shè)備應(yīng)工作在負(fù)風(fēng)壓狀態(tài)，為保證設(shè)備的效力。即風(fēng)機(jī)必須設(shè)在裝備的前面。由統(tǒng)一的抽風(fēng)機(jī)抽風(fēng)的時辰，當(dāng)多臺設(shè)備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺設(shè)備處理風(fēng)量的比例靠近他打算處理風(fēng)量的比例。應(yīng)加裝防雨、遮陽的遮陽篷，室外裝配時。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護(hù)用度。因此，廚炊部分與用餐部分的組合，需注意與家庭成員的構(gòu)成、廚餐空間的平面布局以及空間形態(tài)等因素巧妙搭配。

高凈化效率”——方法：觀察實際效果。沒有儀器、沒有，也完全沒有必要去驗證廠家所謂的“凈化效率”，只看效果，只要在餐館高峰時期目測能達(dá)到您要的效果，不要去在意廠家提供的凈化效率。對于在敏感地域開設(shè)餐館的經(jīng)營者來說，可以用簡單地用能肉眼否觀察到煙霧作為判據(jù)。采用開放式廚房一定要做好通風(fēng)除煙，不然做菜時油煙會飄到餐廳、客廳，時間久了白墻壁會發(fā)黃，因此大功率多功能的抽油煙機(jī)是開放式廚房不可缺少的，開放式廚房能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風(fēng)性，以減除室內(nèi)的油煙味兒，而且也能讓室內(nèi)的光線更明亮。

廚房裝修中一體化整體廚房用具越來越流行，但一些業(yè)主在使用后就會發(fā)現(xiàn)，雖然整體廚房用具使用比較方便，但往往存在一些問題。整體廚房用具的設(shè)計都會充分考慮到人體工程學(xué)原理，快捷的工作線路、適中的高度、方便的使用方法，減輕使用者的勞動強(qiáng)度。但因缺乏針對每個使用者的個性化設(shè)計，很難滿足每個業(yè)主的需要，加上對廚房規(guī)格等有一定的要求。開放式廚房主要是指將廚餐合一或是廚餐、起居合一的設(shè)計方式，無論何種設(shè)計方式均涉及備餐及用餐兩大重要組成部分。