脂肪酸具有長碳氫鏈和一個羧基末端的有機化合物的總稱，和甘油結合生成脂肪，故名；是動物、植物和微生物脂質的基本組成成分。在生物組織和細胞中游離形式的脂肪酸僅存痕量。從各種生物體中已分離出100多種脂肪酸。

    目前檢測脂肪酸的手段主要包括紅外吸收光譜法、毛細管電泳法、氣相色譜法、陰離子色譜法、Elisa法和氣質聯(lián)用法。其中氣相色譜(GC-FID)和氣質聯(lián)用發(fā)(GC-MS)測定反式脂肪酸具有寬的檢測范圍和較高的靈敏度，是較為準確、可靠的分析方法。

    華士特生物采用GC-MS建立37種長鏈脂肪酸，8種短鏈脂肪酸的定量檢測方法。歡迎咨詢送檢。

    公司重點開展的業(yè)務包括瑪咖酰胺定量檢測、芥子油定量苷檢測、萜烯類定量檢測分析，酚酸定量檢測分析、皂苷類定量檢測分析、植物雌激素類定量檢測分析、花青素定量檢測分析、單寧檢測分析、胡蘿卜素檢測分析、有機酸檢測分析、類黃酮檢測分析。另外，公司還提供淀粉檢測，包括淀粉含量，支鏈淀粉含量，淀粉粘度等，以及多糖檢測，包括多糖分子量，分布、多糖鍵合結構測試等多糖分析，神經酰胺檢測分析，短鏈脂肪酸檢測分析，氨基酸檢測分析，中長鏈脂肪酸檢測分析，膽汁酸檢測分析等。公司另提供天然化合物對照品/標準品，以及化合物庫產品，包括天然產物庫，藥物靶點庫，代謝通路庫等。

       不飽和脂肪酸根據(jù)雙鍵個數(shù)的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸等，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。根據(jù)雙鍵的位置及功能又將多不飽和脂肪酸分為ω-6系列和ω-3系列。亞油酸和花生四烯酸屬ω-6系列，亞麻酸、DHA、EPA屬ω-3系列。不同于飽和脂肪，多種不飽和脂肪在室溫中是呈液態(tài)狀態(tài)的，而且當冷藏或冷凍時仍然是液體的。單不飽和脂肪，比如在橄欖油中所發(fā)現(xiàn)的，在室溫下為液體，但當冷藏時就會硬化。

        華士特生物采用GC-MS的方法，同時定量檢測長鏈脂肪酸、鍛煉脂肪酸共37種，歡迎咨詢送樣。