年糕機(jī)整套設(shè)備：炒年糕要怎么做

1、如果是干年糕片事先要浸泡過(guò)夜，天氣炎熱時(shí)放冰箱保鮮。

2、年糕本身沒(méi)有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉類，有雪菜，會(huì)使炒好的年糕更美味（各大超市均可買到，江蘇浙江一帶叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”）。

3、等配菜7-8分熟的時(shí)候才加入年糕片，加入后很快就可以出鍋，否則年糕太軟了就不好吃了。

4、加入一小勺高湯炒1分鐘，可以讓年糕裹上更多的醬汁，但是高湯的量不要太多，如果配菜炒制以后出水較多，高湯量要酌情減少。

5、年糕受熱有時(shí)會(huì)粘鍋，加入以后要不時(shí)的翻炒，防止粘鍋。

6、培根、生抽、蠔油、辣椒醬本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。

7、大白菜（小白菜）、肉絲、香菇絲。 大火，先炒肉絲，熟：改微火，加白菜，加香菇，炒幾下，將切好的年糕片鋪在上面，加鹽、胡椒、少許味精，蓋鍋蓋，等上氣后約1-2分鐘，開(kāi)蓋，如年糕已軟，改小火，拿鍋鏟炒，年糕和作料盡量拌勻，不動(dòng)，讓年糕下面起一層薄薄的鍋巴，即可。

8、現(xiàn)做現(xiàn)吃，因?yàn)樽儧鲋笪兜罆?huì)有所改變，影響口感。

9、切年糕時(shí)，如果年糕是濕的把它放在冰箱里冷藏，等它變硬了在切，要不然會(huì)沾菜刀，而且不好切，切出來(lái)的效果和形狀也不好。

10、年糕不要切得太厚，不僅炒起來(lái)費(fèi)力熟不透還不好吃。

自動(dòng)年糕機(jī)的正常使用及操作注意事項(xiàng)

首先應(yīng)將機(jī)器安放在干燥的水平地面上，確保年糕機(jī)工作平穩(wěn)、可靠，認(rèn)真檢查機(jī)器零部件，確保沒(méi)問(wèn)題后，把待和材料及添加劑按比例先后倒入面斗內(nèi)，將面斗蓋蓋好，倒順開(kāi)關(guān)手柄扳在“順”上，攪拌器開(kāi)始正轉(zhuǎn)，一般連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)6-10分鐘，（用戶可根據(jù)需要自行掌握）面團(tuán)和好后，停機(jī)（手柄扳在“停”上）再拉動(dòng)翻斗手柄，將面斗翻到，失手柄復(fù)位，擋塊受力，面斗固定好后，扳動(dòng)“順”或“倒”開(kāi)關(guān)，面團(tuán)即自動(dòng)甩出，若有剩余，停機(jī)后，用刀將面團(tuán)切斷，再扳動(dòng)“順”或“倒”開(kāi)關(guān)，面團(tuán)即被甩出。

特別注意事項(xiàng)：當(dāng)在面斗向外取面時(shí)，當(dāng)身體或其他物體在面斗內(nèi)時(shí)，嚴(yán)禁扳動(dòng)倒順開(kāi)關(guān)，確保人身安全及年糕機(jī)的正常使用。

全自動(dòng)年糕機(jī)哪個(gè)牌子好

現(xiàn)在市面上年糕機(jī)牌子和種類很多,質(zhì)量參差不齊,尤其是售后服務(wù)要特別注意,聯(lián)豐年糕自動(dòng)化設(shè)備有限公司是專業(yè)生產(chǎn)年糕機(jī)器設(shè)備的科技創(chuàng)新型企業(yè),廠家規(guī)模比較大,可以先去實(shí)地考察。公司已擁有專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、專業(yè)工程師、專業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備、專業(yè)技術(shù)人員、技術(shù)力量雄厚以及專業(yè)的銷售團(tuán)隊(duì)和完善的售后服務(wù)體系。價(jià)格可以來(lái)電咨詢，性價(jià)比高。

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國(guó)內(nèi)年糕機(jī)器設(shè)備行業(yè)正向更好的方向發(fā)展

當(dāng)前，國(guó)際年糕機(jī)器設(shè)備市場(chǎng)營(yíng)銷策略發(fā)生變化，以高技術(shù)為先導(dǎo)，用高技術(shù)的低價(jià)格年糕機(jī)器設(shè)備產(chǎn)品迅速占領(lǐng)，對(duì)我國(guó)年糕機(jī)器設(shè)備企業(yè)提出嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，智能化和自動(dòng)化的產(chǎn)品是年糕機(jī)器設(shè)備行業(yè)的發(fā)展方向，其高精、高細(xì)、高速、柔性、智能，是現(xiàn)代食品工業(yè)的標(biāo)志。

隨著科技的飛速發(fā)展，我國(guó)年糕機(jī)器設(shè)備行業(yè)迅速發(fā)展，且具備巨大的發(fā)展?jié)摿Γc西方發(fā)達(dá)相比，我國(guó)年糕機(jī)器設(shè)備行業(yè)還有很大的發(fā)展空間，整個(gè)行業(yè)還需要不斷引進(jìn)和開(kāi)發(fā)先進(jìn)技術(shù)，把我國(guó)年糕機(jī)器設(shè)備行業(yè)逐步推向進(jìn)一步的發(fā)展。

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