麥芽糖漿作為南北方都喜歡吃的零食，受到許多人的喜愛。它是由麥芽糖為原料制作而成的，味道十分香甜，以下我們就具體來介紹一下麥芽糖漿是什么。

麥芽糖漿可分為三類：飴糖、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿，它是根據(jù)麥芽糖的含量和精制程度區(qū)分的。麥芽糖漿，是以淀粉為原料，經(jīng)過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產(chǎn)品。[主要成分為麥芽糖，以其含麥芽糖濃度高低分為高麥芽糖漿和普通麥芽糖漿。麥芽糖漿又稱麥芽糖飴或飴糖，是生產(chǎn)歷史為悠久的淀粉糖品，現(xiàn)代工業(yè)以玉米淀粉為原料，以酶制劑液化、糖化、精制、濃縮而成的麥芽糖含量介于高麥芽糖漿與麥芽糊精之間的淀粉糖品。

麥芽糖漿的做法

很多人喜歡吃麥芽糖漿，但有時(shí)因?yàn)樽约翰粫?huì)做，就去商場買，但商場買回來的又不正宗不好吃，想好吃的話，就來學(xué)習(xí)一下麥芽糖漿的做法吧。

1、把小麥泡在水中讓它發(fā)芽至3到4厘米。

2、麥芽切碎。

3、糯米燜熟后同麥芽拌在一抉。

4、將拌好的糯米發(fā)酵4小時(shí)，親們不要心急哦。

5、濾出糯米轉(zhuǎn)化的汁液，并用大火熬至粘稠。

6、然后水煮開以后，轉(zhuǎn)小火，加入檸檬汁，再度煮開以后，用很小的火繼續(xù)煮40分鐘至上色，濃稠度比蜂蜜稀一點(diǎn)即可關(guān)火。（其間切記不要攪拌，鍋壁上濺上糖汁，用刷子蘸水清掃使其順鍋壁流下就好 ）。

7、熄火待涼，裝入玻璃密封罐即可，理論上放置一天以后可以使用，不過放置時(shí)間越長，使用的效果會(huì)越好。

白砂糖輝煌不再，這是果葡糖漿時(shí)代人類在兩千多年前就已經(jīng)掌握了從甘蔗中提取食糖的技術(shù)，從那時(shí)起，蔗糖（即白砂糖）就是人類的主要甜味劑。

但在17世紀(jì)之前，蔗糖一直是一種昂貴的品，價(jià)格和胡椒、丁香、姜這些香辛料相當(dāng)，只有富人才消費(fèi)得起。

十六世紀(jì)開始，歐洲殖民者在西印度群島、美洲熱帶地區(qū)大批種植甘蔗，同時(shí)蔗糖提煉技術(shù)也得到改進(jìn)。

尤其是18世紀(jì)末開始機(jī)械化生產(chǎn)后，蔗糖的產(chǎn)量大幅上升，價(jià)格隨之下降，人們的生活方式因之改變，開始習(xí)慣在飲食中大量添加糖，喝茶加糖，吃面包加糖，還有糖果、巧克力、果醬。

果葡糖漿型號F42 F55 F90有啥差別 一、果糖成分不一樣bai 1、果du葡糖槳型號zhiF42：果糖不少于dao版42%。 2、果權(quán)葡糖槳型號F55：含果糖不少于55%。 3、果葡糖漿型號F90：含果糖不少于90%。 二、特性不一樣 1、果葡糖漿型號F42：糖的甜度與白砂糖相仿。 2、果葡糖漿型號F55：F55果糖由于甜度等指標(biāo)值與可口可樂規(guī)定十分符合，因而廣泛來替代白砂糖再再加上到可口可樂中。別的健康飲料也慢慢地漸漸地試著用F55果糖替代白砂糖。 3、果葡糖漿型號F90：甜度是白砂糖的1.3倍上下。