如何選擇固態(tài)液態(tài)釀酒設備

如何選擇固態(tài)液態(tài)釀酒設備

一套好的固態(tài)液態(tài)釀酒設備對于釀酒者來說能夠起到事半功倍的效果，作為釀酒新人，您知道怎么去判斷不銹鋼釀酒設備的好壞？

1、釀酒技術。對于釀酒者來說，釀出好酒是他們不變的尋求，故在選擇設備時，這家公司的技術力量是我們必須要考慮的要素。

2、釀酒新設備自身。已然我們選擇的是釀酒新設備，那肯定不能忽略產品自身：產品材質、結構、焊接，運用是否便利、節(jié)能……。

現(xiàn)如今，為提高設備的實用性和競爭力，許多廠家會加大研發(fā)力度，將現(xiàn)有成熟的科學和新技術加入到釀酒設備的設計中去，力求可提升固態(tài)液態(tài)釀酒設備的低能耗、高產出，保證白酒口感的一起也要保證節(jié)能環(huán)保。

固態(tài)液態(tài)釀酒設備是做釀酒設備的好選擇

釀酒設備是蒸酒的東西，通常用來做釀酒設備的原料很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、固態(tài)液態(tài)釀酒設備等等，不同的原料直接影響到酒的產值與質量口感，哪種材料合適我們做釀酒設備，釀酒設備廠家對下面不同原料剖析如下。

常見的釀酒設備有：

1、木甄

造價廉價，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑，約降低20%產值，廉價買貴著用。

2、鐵皮

造價當然也廉價，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、色彩變黃，影響到白酒的質量口感。

3、鋁合金

不會生銹，不耐高溫。鋁合金含有鉛元素，在蒸酒進程中被分化出來，影響到白酒的質量，含有致癌物質，國家食品衛(wèi)生法規(guī)定，不能用鋁合金來制作食品用具。

4、陶瓷

用陶瓷來蒸酒，酒的口感是能夠的，不過陶瓷的導熱性慢，蒸酒的時間長，浪費燃料。并且不易搬動又易碎，也是廉價買貴著用。

5、銅

有銅離子能提升白酒品質，是好的釀酒設備資料，但造價貴，一臺小設備要幾萬元。

6、固態(tài)液態(tài)釀酒設備

有工業(yè)用、食品專用鋼材，通常食品專用的是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽數(shù)長達10年之久，導熱性能好，冷卻密封性能也好，能確保白酒的產值和質量，造價適中，固態(tài)液態(tài)釀酒設備是做釀酒設備的好選擇。

固態(tài)液態(tài)釀酒設備包括以下幾種

固態(tài)液態(tài)釀酒設備包括以下幾種：

1.發(fā)酵缸：小酒坊發(fā)酵缸能夠采用土陶大酒缸作為發(fā)酵容器、陶制酒缸也可加快發(fā)酵進程。

2.破壞機：除了大米和糯米外，別的糧食釀酒的都需加工破壞，破壞后的糧食與酒曲充分觸摸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵完全。小酒坊購買通常小型破壞機即可。

3.釀酒設備：釀酒設備又稱蒸餾設備，將發(fā)酵好的酒醅倒入釀酒設備中，用電或許煤加熱釀酒設備，將酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾別離。

4.過濾設備：將蒸出的酒經(jīng)過過濾設備過濾催陳雜味就能夠出售了，小酒坊過濾設備能夠選用精細過濾器或許硅藻土過濾器。