用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，把熱氣的飯倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。

  人們常說的商用燃氣灶，是指公共廚房里用于進行加熱、烹飪中餐的燃氣灶具，主要有中餐燃氣炒菜灶 （常用名稱中餐灶、中餐炒灶、炒菜灶、猛火灶等）、炊用燃氣大鍋灶（常用名稱大鍋灶、食堂大鍋灶等）、燃氣蒸箱（常用名稱蒸柜、海鮮蒸柜等名稱）、燃氣低湯爐（南方叫矮湯爐）、煲湯爐（南方叫煲仔爐）五種廚房設(shè)備。

煲煲掂系列上蓋傳感器的測溫功能是不錯的，正常使用情況下可以10萬次動作的。但它有一個弊端就是：如果錯誤操作空爐蓋著干燒超過300度，上蓋傳感器就會燒壞了，就需要更換掉。就因為這樣，所以有些用戶用幾年都不換一個傳感器，而有些用戶用很短時間就需要更換，這和人員操作有密切關(guān)系。為了解決這個問題，我們又想方設(shè)法找更好的材質(zhì)就是在干燒后還能用的上蓋傳感器。