安徽冠廚商用廚房設(shè)備的設(shè)計原則,安裝流程以及服務(wù)體系

商用廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備的選擇和設(shè)計。今天繼續(xù)跟大家分享一下安徽冠廚商用廚房設(shè)備的設(shè)計原則，安裝流程以及服務(wù)體系，希望大家對安徽冠廚有更多的了解和認可。商用廚房設(shè)計的重要性：廚房設(shè)計決定廚房建設(shè)投資,廚房設(shè)計決定運營成本,廚房設(shè)計決定空間利用率與工作流程,廚房設(shè)計影響工作效率和出餐質(zhì)量,廚房設(shè)計決定廚房工作環(huán)境質(zhì)量,廚房設(shè)計有利于提升管理模式,廚房設(shè)計影響酒店的對外形象,廚房設(shè)計影響經(jīng)營效益.

商用廚房設(shè)備就是指適用酒店餐廳、餐館等餐飲場所及其各大機關(guān)單

商用廚房設(shè)備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大、學(xué)校、工地食堂的大中型廚房設(shè)備；它的特點是產(chǎn)品品種多、規(guī)格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大許多 、價錢也比較高，主要是針對整體廚房，涉及金屬材質(zhì)部分現(xiàn)已全部采用不銹鋼材質(zhì)；其大概可分成五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。

商用廚房設(shè)備的分類:目前用的比較多的是或者液化氣灶

商用廚房設(shè)備的分類：目前用的比較多的是或者液化氣灶。其中，常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃氣設(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。

商用廚房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)

商用廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備的選擇，商用廚房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)是設(shè)備采購對產(chǎn)品的評估，評估盡量多方面，按相應(yīng)評估項的占比分來評估，以免造成不必要的浪費及超出預(yù)期。

一.考慮多方面成本費用

想到費用人們只考慮買價，這是極不的，由此引起的后患很大，考慮問題的方式應(yīng)該是考慮費用，它包括以下幾個方面：買價、安裝費用、運費、保險和包裝費用、修理費用、經(jīng)營成本等等。

二.性能和價格成正比

主要是看廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到要求，同時要看指標(biāo)能維持多長時間，性能和價格要成正比。關(guān)于設(shè)備的性能，可以這樣參考：看一下設(shè)備實際運作時的狀態(tài);爭取設(shè)備的試用期；多方了解用過此種設(shè)備的用戶體驗、口碑。