戰(zhàn)勝惱人脂肪！鮮食桑果減肥有一套

臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院忠孝院區(qū)營養(yǎng)師洪若樸指出，「肥胖」本身是一種身體發(fā)炎反應(yīng)，而桑椹所含的豐富且多樣化植化素，能抗發(fā)炎、清除自由基，不僅可以預(yù)防肥胖，對(duì)黏膜組織和皮膚也有不錯(cuò)的保健效果。

此外，桑椹的水溶性纖維質(zhì)含量豐富，有助于分解蛋白質(zhì)，促進(jìn)腸胃消化，達(dá)到控制體重和的作用。桑椹成分中的少量脂肪酸，也具有分解脂肪、和防止血管硬化等作用。鮮食桑椹要對(duì)時(shí)！挑選秘訣：紫黑色、顆粒大、甜度夠的桑果。

桑椹是桑科落葉喬木植物果桑樹的果穗，又名「桑果」，味酸，每年4至6月是桑椹產(chǎn)季，正是鮮食的好時(shí)機(jī)。洪若樸營養(yǎng)師表示，桑椹的酸味來源是蘋果酸，成分另含有多種胺基酸、維生素和礦物質(zhì)，鮮食生津止渴，可促進(jìn)胃液分泌，調(diào)節(jié)消化，幫助腸道蠕動(dòng)，改善便祕，也有助于體重控制；鮮食以紫黑色的品質(zhì)尤佳。一般紫黑色的果桑品種有無籽大十、日本富士紅等。

 

春天萌芽期間要注意田間積水，因春天雨水較多，冷空氣頻繁，這時(shí)候要做到深開溝渠， 排去田間積水，重施家雜肥或餅肥，清除田間雜草，如遇旱田地，要進(jìn)行，保持土壤 濕潤。 病俗稱白果病，白果病是果桑的主要病害，它的主要來源是春天雨水較多，晝夜溫差 大，相對(duì)濕度較高，這時(shí)候適合菌核生長，土壤中菌核通過日曬，抽出子囊盤和子囊孢 子，孢子隨風(fēng)傳播落浸桑椹，這時(shí)如不加強(qiáng)防治，將嚴(yán)重影響桑椹的品質(zhì)和產(chǎn)量。所以這 時(shí)候有必要采取綜合措施，嚴(yán)格防治。現(xiàn)我們介紹幾種較有效的防治方法；加強(qiáng)通過透光

遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過菠蘿、沙棘、香蕉、人參果、芒果、哈密瓜、紅富士蘋果等常見水果（詳見2004年12期《飲食科學(xué)》上的文章《掀起硒的蓋頭來》）。 8632果桑曾在陜西米脂陡坡地與秦巴山坡土沙地不同物候區(qū)和無灌溉條件下進(jìn)行區(qū)域鑒定，桑樹均生長健壯；經(jīng)50年一遇大旱考驗(yàn)，在根層土壤含水量較低的情況下，未見桑葉黃化衰落現(xiàn)象；在高溫多雨季節(jié)，桑病、污葉病及病流行期，未見其發(fā)病。實(shí)踐表明，8632果?？购?、耐寒，抗病性、抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，是較理想的果葉兩用桑。 8632果桑從廣東、廣西到黑龍江，從山東到新疆均可種植，栽培上應(yīng)適當(dāng)密植，一般株行距采用0.8?.5米，畝栽555株，露天、大棚、盆栽均可。栽培技術(shù)簡單粗放，是廣大貧困地區(qū)農(nóng)民發(fā)家致富的好項(xiàng)目。