QS食品無菌車間硬件基本要求：

廠區(qū)要求：企業(yè)廠區(qū)周圍環(huán)境應當保持清潔，無昆蟲大量孳生，與產(chǎn)生粉塵、性物質(zhì)、有害氣體、有毒化學物質(zhì)等有毒、有害場所保持的安全距離（至少在25米以上）。

車間要求：

1、車間總平面布置(布局)：

　 建筑物、設備布局與工藝流程三者銜接合理,建筑結(jié)構(gòu)完善,并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求;原料與半成品和成品、生原料與熟食品均應杜絕交叉污染。

建筑物和設備布置還應考慮生產(chǎn)工藝對溫、濕度和其分工藝參數(shù)的要求,防止毗鄰車間受到干擾。

　 2、高度： 生產(chǎn)廠房的高度應能滿足工藝、衛(wèi)生要求,以及設備安裝、維護、保養(yǎng)的需要。高度不低于3m，建議高度3.5 m。

3、占地面積： 生產(chǎn)車間占地面積不少于100m2。 建議生產(chǎn)車間面積達到150 m2以上，生產(chǎn)車間包括主要原料處理、加工、內(nèi)外包裝等加工車間，不包括辦公室、化驗室、原輔料倉庫及成品倉庫。（分裝企業(yè)可以適當放寬要求）

4、生產(chǎn)車間地面應采用無毒、防滑、易清洗消毒的硬質(zhì)材料鋪設（如耐酸磚、水磨石、陶瓷磚、混凝土等），有一定的坡度，在低處應安裝有水封地漏，生產(chǎn)車間不得有積水；

5、生產(chǎn)車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂，并用白瓷磚或其他防腐蝕材料（如金屬面聚夾心板、鋁合金玻璃等）裝修高度不低于1.50 m的墻裙。

6、生產(chǎn)車間的門窗不宜使用竹、木材料制作，防鼠板為金屬材料，高度為50cm以上。

潔凈車間用什么做隔斷呢?

凈化車間/潔凈車間裝修不同于普通生產(chǎn)車間裝修，需要的是專業(yè)的知識嫻熟的技術，潔凈車間裝修公司良好負責的態(tài)度，這里簡要說明下潔凈車間隔斷裝修的做法：

車間隔斷材料必須符合一定的條件才可以大量使用，就是符合生產(chǎn)車間的條件，不同的車間對隔斷材料的要求也是不一樣的，一般情況下的要求就是需要有采光，隔音防火，節(jié)能環(huán)保等特性，所以在選擇隔斷材料的時候要注意，車間隔斷材料的一些特性。

車間防火隔斷一般都使用礦棉、玻璃纖維、石膏板、金屬、PVC等為主的非材料制作的隔斷墻，目的是起到隔離火源或封閉空氣流通的一種做法，從而減少或控制火勢蔓延的作用。

根據(jù)規(guī)范車間隔斷材料應具有強度高，重量輕，保溫隔音、防火阻燃等優(yōu)點，廣泛應用于各類建筑保溫及裝飾工程,是廠房、住宅、賓館、寫字樓及公共建筑物的材料之一，適用于高層建筑和房屋改造工程的分室、分戶，衛(wèi)生間、廚房的隔墻，是國家重點推廣的新型墻體材料，耐火極限達到4小時以上才視為合格。

隔墻板：包括窗戶、門,材料是彩鋼板，但彩鋼板的夾芯有很多種。

其中凈化彩鋼板(聚夾芯板)表面不產(chǎn)塵亦不染塵，可以根據(jù)現(xiàn)場定制長度，配合凈化鋁合金型材安裝方便。美觀，是現(xiàn)在食品衛(wèi)生行業(yè)廣泛采用的的結(jié)構(gòu)主材。

實驗室設計裝修應注意照明知識點

1．常規(guī)實驗室，應考慮確保滿足的照度，一般實驗區(qū)域不該小于300Lx；關于稱重、剖析等區(qū)域照度不該低于500Lx，庫房儲存室不該小于200Lx，休息室不低于150Lx，作業(yè)、會議區(qū)域一般不該低于300Lx。

　　2．關于潔凈區(qū)域應選用潔凈燈具作為作業(yè)照明，照度不該低于500Lx。假如歸于微生物實驗室、實驗室、PCR實驗室應該選用紫外線滅菌作為功用照明，在作業(yè)完畢人員撤離后敞開紫外線滅菌等對實驗室內(nèi)進行滅菌、其滅菌時刻不該低于30分鐘。紫外線滅菌燈的布置不該小于燈具的滅菌面積，且盡量防止有死角存在。為節(jié)能考慮，紫外線滅菌燈的操控盡量選用帶定時的開關操控，一旦到達滅菌時刻能夠自動斷開電源。

　　3．純水室、洗消室、洗手間等空氣濕度較大、電氣絕緣下降較多，在設計的時候盡量考慮選用防水防塵照明燈具。關于鹽霧實驗室、腐蝕實驗室除了要考慮絕緣問題以外，應多考慮防腐蝕的問題。

　　4．超低溫區(qū)域應考慮冷熱溫度改變造成的燈具壽數(shù)、導線、附件的結(jié)實度及絕緣壽數(shù)。盡量選擇熱膨脹系數(shù)低、不會由于溫度改變導致絕緣下降的資料。

　　5．公共區(qū)域分散照明應不低于0.5Lx，應急時刻不該小于90min。分散指示之間的間隔不該大于10米。

　　6．氣瓶室、閃點、蓄電池室等區(qū)重視防爆、隔爆措施，防止因照明回路故障發(fā)生的電火花而引發(fā)火災。

　　7．腐蝕性區(qū)域，關于腐蝕性區(qū)域的照明燈具盡量選用密閉燈、其IP等級不易小于IP65，其外殼原料盡量也應根據(jù)不同環(huán)境有所區(qū)別。比如鹽霧實區(qū)域、區(qū)域等無機腐蝕性區(qū)域，應盡量防止選用金屬資料作為燈具外殼，或保護護套。而關于有機性腐蝕區(qū)域，比如油類區(qū)域應盡量防止選用橡膠類資料。