常見(jiàn)的做法：油炸金蟬

將金蟬洗凈，煎鍋或平鍋入油，將其水份煎出，其間可用鍋鏟壓擠，快速揮發(fā)水分。也可直接用油炸，中火將其炸熟既可。熟后放入盤(pán)中，撒上鹽拌勻既可食用。

“煮金蟬”

有位廚師朋友說(shuō)濟(jì)南的大飯店有這道菜，據(jù)說(shuō)味道非常好，吃慣了前幾種做法的朋友不妨一試，做法：把金蟬清洗干凈，用鹽水煮熟即可食用，方法簡(jiǎn)單，味道可口。

“南方人的金蟬吃法”

我們熟知的金蟬吃法?有：油炸、燒烤、烤箱烤制、做湯等，但這些吃法都是整只金蟬吃。有位浙江金華的朋友在聊天時(shí)說(shuō)，他們那里的金蟬是殺了以后吃的，把金蟬去頭、去翅，再剪成一節(jié)一節(jié)的，然后炸著吃，非常好吃。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

動(dòng)物界節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、昆蟲(chóng)綱、同翅目、蟬科昆蟲(chóng)的代表種，具有漸的生物學(xué)特征，一生經(jīng)過(guò)卵、若蟲(chóng)、成蟲(chóng)3各階段，若蟲(chóng)又有多種俗稱(chēng)，我們山東大部分地區(qū)稱(chēng)為知了猴，濰坊人習(xí)慣說(shuō)扣節(jié)流鬼，粘節(jié)流。每逢夏季傍晚，小河邊，樹(shù)林里，大人小孩成群結(jié)隊(duì)，張燈布陣，對(duì)剛出土知了猴進(jìn)行搜捉拿。據(jù)說(shuō)找知了猴憑經(jīng)驗(yàn)，不懂得一晚上也碰不到一個(gè)。捉到的知了猴要趕緊水洗進(jìn)行腌制，要不然就金蟬脫殼，一旦成蟬，下菜成色則大跌?？蛇€是有些人喜歡金蟬，原因是脫去了蟬皮感覺(jué)衛(wèi)生 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

樹(shù)種選擇

　　大部分果樹(shù)都可以。其中以蘋(píng)果樹(shù)，梨樹(shù)，櫻桃樹(shù)等薔薇科果樹(shù)，受金蟬喜愛(ài)，出蟲(chóng)多，金蟬品質(zhì)和口感較好。

　　其他喬木有柳樹(shù)，榆樹(shù)，白蠟樹(shù)，楊樹(shù)，梧桐樹(shù)等均可養(yǎng)殖。

　　松樹(shù)，法國(guó)泡桐，椿樹(shù)，柏樹(shù)，黑槐樹(shù)不適合養(yǎng)殖金蟬。

　　新手建議種植柳樹(shù)或者榆樹(shù)養(yǎng)殖金蟬，這兩個(gè)樹(shù)種價(jià)格便宜，而且可以自己育苗。

　　另外柳樹(shù)榆樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，根系發(fā)達(dá)，特別是細(xì)根較多，是金蟬幼蟲(chóng)的理想“食材”。多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)表明，這兩個(gè)樹(shù)種養(yǎng)殖的金蟬，成活率高，個(gè)頭大，品相好。當(dāng)然口感沒(méi)有果樹(shù)出色，不過(guò)加工后一般人品嘗不出來(lái)。

　　而且這兩個(gè)樹(shù)種初期可以密植，增加根系，可以投入更多的蟲(chóng)卵。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

　養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)表明，恒溫孵化有助于提高成活率，但并不是必須條件。人工孵化的目的是模擬自然環(huán)境，讓金蟬蟲(chóng)卵提前成蟲(chóng)。

　一般從4月初開(kāi)始，卵枝在不低于17度溫度的環(huán)境中，一定的濕度就開(kāi)始孵化，所以要定期噴水。每個(gè)地方的天氣氣候不一樣，需要自行摸索。

　知了猴從卵蟲(chóng)到幼蟲(chóng)需要2個(gè)多月時(shí)間，當(dāng)有大量幼蟲(chóng)出現(xiàn)，幼蟲(chóng)體態(tài)明顯，就需要殖種了。

殖種前的準(zhǔn)備。

　　首先要買(mǎi)些螞蟻藥，除去知了猴幼蟲(chóng)的天敵螞蟻。其他天敵如：癩蛤蟆、蛇、鼠類(lèi)、刺猬、野貓、麻雀和螳螂等都喜歡撲食知了猴，需要驅(qū)趕。殖種前一個(gè)星期需要澆一次透水，殖種前一天給土地松土，方便幼蟲(chóng)鉆入樹(shù)木根部。

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