“日本的甜品”意為“和菓子”，中文寫作“和果子”?！昂汀敝复毡??！扒懽印币辉~指代甜品。在日本，傳統(tǒng)的和式點(diǎn)心鋪每月都會(huì)推出符合時(shí)令的糕點(diǎn)。日式粽子更多是圓錐形的，并且用葉包裹，粽子的做法和中國(guó)倒是很類似，日本粽子大多是甜粽，做好之后放涼了才吃。暖春，緋色的櫻餅宛若枝頭的早櫻，點(diǎn)綴著街頭巷尾；炎夏，風(fēng)鈴狀的水饅頭帶來(lái)涼風(fēng)般的清爽；涼秋，大家一邊吃楓葉果子，一邊賞花賞月賞秋光；寒冬，一碗熱騰騰的白玉善哉下肚，全身的寒氣盡消。

如果去日本旅行，給朋友帶伴手禮回來(lái)，很多人都會(huì)選擇日本的傳統(tǒng)點(diǎn)心——和果子。這種日式點(diǎn)心造型精美，有的是嫩粉色的櫻花，有的是青翠的綠團(tuán)子，有的是透明的方糕。在日本人的日常生活中，和果子的身影幾乎會(huì)貫穿他們的一生。圓形或是方形的薄酥餅夾著紅豆餡，中在日式點(diǎn)心里算是大的、里面放了滿滿餡料。家庭日常吃的茶點(diǎn)、職場(chǎng)聚餐上的茶歇、重大節(jié)日上的貢品，都是不同種類的和果子。為什么日本人會(huì)喜歡做這么復(fù)雜的點(diǎn)心？菱餅、柏餅這些節(jié)日上的和果子有什么不同？為什么點(diǎn)心在日本被稱為“和果子”

大福是日本人氣超高的點(diǎn)心傳統(tǒng)大福是薄薄一層糯米皮里面填滿豆沙餡還有各種水果大福、抹茶大福都頗受歡迎落雁由糖和豆粉壓入木雕模型制成里面沒(méi)有豆餡兒水分極低、甜度更高更容易長(zhǎng)時(shí)間保存起源自中國(guó)，其后再傳入日本而成為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)點(diǎn)心。一般以紅豆為材料，其后亦發(fā)展至有栗子、番薯甚至是綠茶口味的不同款式。果子的種類每個(gè)時(shí)代都不一樣，口味也不止一種，有甜味的，也有咸味的。羊羹除了傳統(tǒng)的甜味之外，也另有一些咸味的羊羹。羊羹在日本也非常，為一般日本人品茶時(shí)常備的甜點(diǎn)之一。

感受日本美食的魅力，除了品嘗度較高的壽司、刺身以及拉面以外，顏值與美味并存的和果子也是不能忽略的一部分。作為貫穿日本人日常生活與節(jié)慶時(shí)節(jié)的點(diǎn)心，和果子正在逐漸進(jìn)入了國(guó)人的視線，成為日本旅游伴手禮的極佳選擇。在日本，和果子常常與茶搭配食用。長(zhǎng)崎蛋糕的名稱是「カステラ」也就是「卡斯提拉」（castella）。因?yàn)榻^大多數(shù)的和果子都偏甜，在享用完后會(huì)覺(jué)得茶更加芬芳，并能帶出茶自身的甘味。一般來(lái)說(shuō)，薄茶口味較淡，會(huì)搭配干果子，而濃茶更加苦澀，會(huì)搭配含水量更高的生果子。