本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)之不足，提供一種制作牛肉浸出粉的新方法，使其產(chǎn)品的質(zhì)量好，成本低。

本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的。采用新鮮牛肉為原料，加入1.2倍的水，在0.5kg/cm2壓力下進(jìn)行熱處理，保持7小時，悶1小時，再經(jīng)過濾，濃縮、干燥成為牛肉原粉。牛肉浸粉的低溫避光保存培養(yǎng)基應(yīng)存放于冷暗處，能放于普通冰箱內(nèi)。將牛肉原粉進(jìn)行水解，即加入原粉量的5倍的水及4%～5%的胰酶液，水解時間為3.5～4小時，溫度為35℃～40℃。進(jìn)行固液分離，即在水解后加溫至煮沸，澄清，固液分離，調(diào)PH值為中性，即PH7～7.5。進(jìn)行冷藏，即將分離后的原液量置于冷庫。在10℃以下放置24小時后過濾。進(jìn)行濃縮，即過濾后濾液在真空度為650～700Hg/mm下進(jìn)行減壓濃縮，濃縮至原體積的1/3為止。進(jìn)行干燥，即采用噴霧干燥(溫度70～80℃)或真空干燥(真空度為700Hg/mm)均可，蒸氣壓力為1.5～2.0kg/cm2，干燥時間為3～3.5小時。經(jīng)過以上的工藝過程即可獲得該產(chǎn)品。

牛肉浸粉

產(chǎn)品簡介：
采用新鮮牛肉經(jīng)過剔除脂肪、經(jīng)浸泡、濃縮、干燥而得到的一種淺黃色粉末。易溶、無沉淀等良好的物理性狀，內(nèi)含大量的維生素B族物質(zhì)，為微生物的生長提供充足的生長因子。

產(chǎn)品特點(diǎn)：
當(dāng)中含肌酸，肌酸酐、多肽類。氨基酸類、核苷酸類、有機(jī)酸類、礦物質(zhì)類及維生素類是水溶性物質(zhì)。

應(yīng)用范圍：
用于培養(yǎng)基原材料，提供微生物生長所需的生長因子。廣泛用于生物制藥發(fā)酵及各種培養(yǎng)基的制備。

  細(xì)菌用牛肉浸粉（俗名牛肉粉）”詳細(xì)介紹

牛肉浸粉是一種極易溶于水的淺黃色超細(xì)粉末。

牛肉粉是牛肉的生物法復(fù)合蛋白酶水解物。

“工業(yè)級牛肉浸粉”主要用于大規(guī)模工業(yè)微生物發(fā)酵行業(yè)，包裝規(guī)格30公斤。

“生化試劑級牛肉浸粉”主要用于微生物試驗科研中，500g一瓶。

又名牛肉粉（北京）或牛肉浸出粉（天津），極易溶于水。

微生物發(fā)酵專用——天津牛肉浸粉。

天津工業(yè)級牛肉浸粉；

上海牛肉粉；

北京牛肉浸粉

蛋白酶水解的微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用精制工業(yè)級牛肉浸粉（天津）。

牛肉浸粉 又名牛肉粉，近促銷價格： 60 元一公斤。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的專業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實力強(qiáng)化工原料貿(mào)易商。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

牛肉浸膏的如何使用呢？

1、計算 根據(jù)配方計算出實驗中各種藥品所需要的量，然后再分別稱量。

2、稱量 準(zhǔn)確稱取各種成分。一些不易稱量的成分如牛肉膏，可用玻璃棒取出放硫酸紙上稱量，然后連同硫酸紙一起放入燒杯中。

3、溶解 向燒杯內(nèi)加入所需的水量，將牛肉膏用水洗下后，取出硫酸紙棄去。加熱攪拌全溶后稍放冷。

4、調(diào)pH值 用酸度計或精密pH試紙測定其pH值，并用10%NaOH調(diào)至所需pH值，必要時用濾紙或脫脂棉過濾。一般比要求的pH高出0.2，因為高壓蒸汽滅菌后，pH常降低。

5、分裝 根據(jù)不同需要，可將配好的培養(yǎng)基分裝入配有棉塞的試管或三角瓶內(nèi)（附圖1-1）。細(xì)胞凋亡是細(xì)胞的一種基本生物學(xué)現(xiàn)象，在多細(xì)胞生物去除不需要的或異常的細(xì)胞中起著必要的作用。注意分裝時避免培養(yǎng)基掛在瓶口或管口上引起雜菌污染。如液體培養(yǎng)基，應(yīng)裝試管高度的1/4左右；固體培養(yǎng)基裝試管高度的1/5左右；裝入三角瓶的量以三角瓶容量的一半為限。

6、包扎 試管扎成捆。試管和三角瓶的棉塞外用硫酸紙和牛皮紙包扎，紙上表明培養(yǎng)基的名稱、配制日期等。

7、滅菌 培養(yǎng)基用0.1Mpa（15lb/in）高壓蒸汽滅菌