微酸性次氯酸水由于有效氯濃度容易受到外界環(huán)境的影響而衰減，如貯藏期、光照、貯藏溫度等因素。微酸性次氯酸水有多安全?與大多數(shù)化學消毒劑不同，微酸性次氯酸水是無毒且無害的，睛、皮膚和呼吸道無刺激性。即使偶然攝入，也不會造成傷害。

在食品領域應用時，微酸性次氯酸水的有效氯濃度有什么要求?對果蔬以及海鮮等食品進行消毒時，20-30ppm是非常有效的，允許使用的高濃度為60ppm,消毒后不需要沖洗。應用在食品接觸表面，20-30ppm也是有效的，允許使用濃度高達200ppm。應用于水消毒時，1-2ppm濃度有效，但是EPA允許高達4ppm。

次氯酸水是一種安好，減少成本的物品，具有很高的清掃性能。它是通過電解水和鹽而制成的，不需要很多有害的化學物質，并且可可以有成效清潔多種，包括和諾如。

它不會導致由于經常使用酒精清掃器而造成的皮膚粗糙，并且比較安好，例如在內口服可用于清洗食物。次氯酸水作為劑也比較的有成效，可抵消食品開始老化時所釋放的氨和甲硫醇的氣味。中小型設施的理想選擇。

根據(jù)熒光技能對很多作用的實驗數(shù)據(jù)，嚴重破壞了微生物膜的完整性和膜電位。而且，它對內酯酶的活性具有滅活作用。因此，對包括內成分在內的多個細胞靶標顯示出消毒行為。此外，不會導致微生物細胞內積累活性氧（ROS），這表明對微生物失活具有ROS的行為，化學氧化劑（例如次氯酸）在微生物細胞內氧化過程中起微酸性電解水主要作用。這項研究的結果將進一步了解對微生物的機制，并使滅活目比較明確。