為您詳細(xì)介紹豆油相關(guān)內(nèi)容：食用油也被稱作“食油”，指在制作食品過程中添加的動物或植物油脂。大部分油常溫下呈液態(tài)，也有少數(shù)油常溫下呈固態(tài)。

轉(zhuǎn)基因大豆的生產(chǎn)和銷售已經(jīng)遍布全球，我國多年來一直大量進(jìn)口美國、南美等地的轉(zhuǎn)基因大豆，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因大豆抗病蟲，產(chǎn)量高，成本低，出油率高等特點(diǎn)。還有轉(zhuǎn)基因大豆到岸價比國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆價格還要低；轉(zhuǎn)基因大豆出油率為18%，而非轉(zhuǎn)基因大豆出油率可達(dá)為16%。與壓榨法相比，出油率高、大規(guī)模自動化生產(chǎn)，目前大型油廠普遍使用的方法。

您詳細(xì)介紹豆油相關(guān)內(nèi)容：食用油也被稱作“食油”，指在制作食品過程中添加的動物或植物油脂。大部分油常溫下呈液態(tài)，也有少數(shù)油常溫下呈固態(tài)。

大豆油的脂肪酸構(gòu)成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。大豆油的人體消化吸收率高達(dá)98%，所以大豆油是一種營養(yǎng)價值很高的優(yōu)良食用油。轉(zhuǎn)基因大豆的生產(chǎn)和銷售已經(jīng)遍布全球，我國多年來一直大量進(jìn)口美國、南美等地的轉(zhuǎn)基因大豆，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因大豆抗病蟲，產(chǎn)量高，成本低，出油率高等特點(diǎn)。大豆油營養(yǎng)價值較高。大豆油大量用于烹任和制造人造奶油。

為您詳細(xì)介紹豆油相關(guān)內(nèi)容：食用油也被稱作“食油”，指在制作食品過程中添加的動物或植物油脂。

純大豆油是無色、透明、略帶粘性液體，具有豆油特有的味道，在市場上常見的主要是一級大豆油（也就是原先的大豆色拉油）。也正是因?yàn)樗钠占靶?，使其成為市場上較頻繁被進(jìn)行摻假的品種。對其質(zhì)量的鑒別，主要注意以下幾個方面：

1、氣味：具有大豆油固有的氣味，不應(yīng)有焦臭、酸敗或其它異味。一級大豆油應(yīng)基本無氣味，等級低的大豆油會有豆腥味。2、滋味：大豆油一般無滋味。大豆油的精煉工序大體包括四個部分：（1）脫膠：去除毛油中膠溶性雜質(zhì)。滋味有異感，說明油的質(zhì)量發(fā)生變化，一級大豆油無滋味。3、色澤：質(zhì)量等級越好的大豆油顏色越淺。一級大豆油為淡黃色，等級越低色澤越深。

黃豆油同時含有2種必需脂肪酸

黃豆油同時含有2種必需脂肪酸。黃豆富有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、維生素及植物性化學(xué)物質(zhì)，是素食者的主要食物來源，可提供人體所需的氨基酸，是營養(yǎng)價值極高的豆類食物，近年來也成為全球性健康食品；油脂提煉后的副產(chǎn)品黃豆粕，更是禽畜飼料的重要蛋白質(zhì)來源。大豆油中也含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)不僅會我們的身體有用，而且還可以預(yù)防一些疾病。另外，一般建議平均攝取各類脂肪酸，在眾多油品當(dāng)中，含有多元不飽和脂肪酸的品項(xiàng)包括黃豆油、玉米油、紅花籽油、葵花油、等，都是不錯的選擇。