真空包裝機(jī)主要是利用真空系統(tǒng)、抽充氣密封系統(tǒng)、熱壓封合系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)等對(duì)其它物質(zhì)進(jìn)行包裝，但是它其實(shí)還有保鮮的作用，我們食物腐化或一些物質(zhì)生銹都是因?yàn)橛醒醐h(huán)境長(zhǎng)期實(shí)現(xiàn)的，而我們?cè)O(shè)備進(jìn)行包裝工作是充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w進(jìn)行的，下面我們主要來(lái)了解一下它的保鮮原理。真空包裝機(jī)的使用對(duì)人類(lèi)的好處就是，一來(lái)提升了物品包裝的安全和效率問(wèn)題，二來(lái)保證了一些食品的長(zhǎng)期保鮮問(wèn)題，而且現(xiàn)在慢慢發(fā)展了全自動(dòng)技術(shù)，可以從另一方面降低我們的人力資源成本，所以十分受歡迎，下面為你介紹它的維修小常識(shí)。

　　1.真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類(lèi)食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。跟大多數(shù)產(chǎn)品一樣，如果需求量多，而供貨商少，那么價(jià)格天然要偏高一些，相反，如果需求不大，卻有許多的人供給貨品，那么設(shè)備價(jià)格自然就高不上去。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小型真空包裝機(jī)只要能達(dá)到一定的真空度，也是同樣的效果。

　　2.真空包裝除了除氧以外，還有個(gè)充氣的環(huán)節(jié)。大型顆粒包裝機(jī)主要針對(duì)的是顆粒狀產(chǎn)品的包裝工作，通常會(huì)分為大包裝和小包裝，它適用于橡膠顆粒、塑膠顆粒、肥料顆粒、飼料顆粒、化工顆粒、糧食顆粒、建材顆粒、金屬顆粒封顆粒物料的定量包裝。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)食品雙室真空包裝機(jī)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

全自動(dòng)真空包裝機(jī)封口時(shí)不加熱的原因及解決方法。

　　一、全自動(dòng)真空包裝機(jī)封口時(shí)不加熱的原因：

　　1、控制系統(tǒng)崩壞。

　　2、電熱絲兩端固定處斷開(kāi)

　　3、加熱變壓器壞

　　4、加熱電熱絲或者加熱線燒斷

　　5、固態(tài)繼電器或交流接觸器壞

　　二、對(duì)應(yīng)的解決方法：

　　1、檢修控制系統(tǒng)線路板

　　2、更換新的電熱絲

　　3、檢修變壓器

　　4、更換新的電熱絲或者加熱線，更換固態(tài)繼電器或交流接觸器

　　食品真空包裝機(jī)的品種繁多，在選用時(shí)容易困惑，接下來(lái)想為大家介紹它的選用原則，希望可以幫助您解決這個(gè)問(wèn)題?！　?、被包裝物品真空度的要求。茶葉真空包裝機(jī)的工作原理是將茶葉裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，真空充氣包裝達(dá)到預(yù)定真空度后，再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存，則需選擇腔式真空包裝機(jī)?！　?、包裝速度。出于提高生產(chǎn)效率的考慮，可選用雙室或多室的真空包裝機(jī)，以提高整個(gè)生產(chǎn)的進(jìn)度?！　?、被包裝物品是否需要充填其他保護(hù)性氣體?？蛇x擇帶有充氣裝置的多功能包裝機(jī)?！　?、被包裝物品成分狀態(tài)對(duì)包裝機(jī)的要求。選購(gòu)時(shí)，包裝固體、顆粒等比較干燥及無(wú)腐蝕性物料的，可選用鋁合金材質(zhì)，而包裝帶湯汁，含鹽、酸成份較高的物料，則可選用不銹鋼材質(zhì)或鋁鎂合金材質(zhì)。