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鮮活水產(chǎn)品運(yùn)輸妙法:
活泥鰍運(yùn)輸法:數(shù)小時(shí)的短途運(yùn)輸,可用尼龍紡織袋等較嚴(yán)實(shí)的袋子裝運(yùn)、但要濕透水,魚(yú)疊放厚度不宜超過(guò)一尺。長(zhǎng)途運(yùn)輸如用桶加蓋裝運(yùn),須注入高出魚(yú)體的水,再放入少量姜片和打散的雞蛋,并適時(shí)換水,可保證多天運(yùn)輸。如將其置于5℃的環(huán)境中,則更利于遠(yuǎn)途運(yùn)輸。一手海鮮池報(bào)價(jià)、移動(dòng)海鮮池定制、定做海鮮池廠家、餐廳海鮮池廠家、定做海鮮池報(bào)價(jià)、超市海鮮池廠家、廣州海鮮池定做廠家、??诤ur池定做、餐廳海鮮池報(bào)價(jià)、移動(dòng)海鮮池安裝、一手海鮮池定做、定做海鮮池多少錢(qián)、超市海鮮池定做等信息。移動(dòng)海鮮池定制
活鱔魚(yú)運(yùn)輸法:數(shù)小時(shí)的短途運(yùn)輸,可用水充分淋濕魚(yú)體后盛入濕蒲包內(nèi)并扎口,再放入加蓋的魚(yú)簍中,每只可容納20斤。長(zhǎng)途運(yùn)輸如每天換1——2次水,并保持蔭涼,再放入少量的泥鰍或生姜,一周仍能保持鮮活。
活魚(yú)運(yùn)輸法:在水中注入二氧化碳和氧氣各50%,活魚(yú)將會(huì)處于昏迷狀態(tài),然后,將“醉魚(yú)”從水中撈出并裝入塑料袋或箱、盒中進(jìn)行運(yùn)輸,這樣,可使魚(yú)安l眠近40個(gè)小時(shí)。待到達(dá)目的地后,再放入清水中,只需幾分鐘魚(yú)便會(huì)清醒。移動(dòng)海鮮池定制
聯(lián)系德洋水族科技可以了解到:??诤ur池安裝、酒店海鮮池多少錢(qián)、海口海鮮池制作、酒店海鮮池安裝、餐廳海鮮池定做、移動(dòng)海鮮池制作、海口海鮮池設(shè)計(jì)、超市海鮮池價(jià)格、大型海鮮池價(jià)格、餐廳海鮮池價(jià)格、超市海鮮池安裝、一手海鮮池定制、廣州海鮮池定做工程、廣州海鮮池定做公司、定做海鮮池制作、一手海鮮池價(jià)格等信息。海鮮池制作需要遵循的標(biāo)準(zhǔn):一、在海鮮池的制作過(guò)程中,使用規(guī)定的衛(wèi)生用具,是保持海鮮池制作規(guī)范的好辦法。
海鮮池人員的操作規(guī)程:
交接操作規(guī)程:
(1) 交班
① 需將當(dāng)天廚房領(lǐng)料單、銷(xiāo)售記錄、機(jī)組運(yùn)行記錄、海鮮損失記錄一起交于下一斑;
② 檢查上一班交班事項(xiàng)的處理結(jié)果,作好交班記錄;
③ 若當(dāng)班發(fā)現(xiàn)處理不好的問(wèn)題,需下一班幫忙解決處理的應(yīng)寫(xiě)在交班本上或通報(bào)上司。
④ 當(dāng)班時(shí)接上司新指令,記錄交接。
(2) 接班 ① 看交班本,理解上司新指令;
② 查看水溫、鹽度等數(shù)據(jù)及過(guò)濾系統(tǒng)情況是否正常;
③ 保護(hù)好用具及測(cè)量?jī)x器;
④ 若發(fā)現(xiàn)儀器、用具損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)告,以作出合理解決。
(3) 當(dāng)班
① 開(kāi)市前后搞好池內(nèi)及規(guī)定區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生; 移動(dòng)海鮮池定制
② 接班前整理好用具、盛器、記錄本,清除缸內(nèi)的雜質(zhì),做好開(kāi)市前的準(zhǔn)備;
③ 銷(xiāo)售人員應(yīng)與導(dǎo)購(gòu)員配合,做好銷(xiāo)售工作;
④ 作好銷(xiāo)售記錄工作;
⑤ 做好魚(yú)缸保養(yǎng)及衛(wèi)生工作,當(dāng)班時(shí)要注意操作安全。移動(dòng)海鮮池定制
聯(lián)系廣州德洋水族科技有限公司可以了解到:超市海鮮池設(shè)計(jì)、大型海鮮池定做、酒店海鮮池設(shè)計(jì)、一手海鮮池工程、餐廳海鮮池設(shè)計(jì)、專(zhuān)業(yè)定做海鮮池、餐廳海鮮池多少錢(qián)、酒店海鮮池定制、海鮮池制作廠家、餐廳海鮮池定做、超市海鮮池工程、定做海鮮池安裝等信息。小青龍(小龍蝦):水溫17-18℃,鹽度24-26%,一般可以存活3-4天。
酒店海鮮池小知識(shí):移動(dòng)海鮮池定制
海鮮池僅用于酒店零點(diǎn),不得用于宴會(huì)大量海鮮,宴會(huì)用的海鮮必須經(jīng)收貨部收貨。收貨部收貨的海鮮如寄養(yǎng)在海鮮池必須有完善的送養(yǎng)和領(lǐng)l養(yǎng)記錄,全程在監(jiān)控下,簽字畫(huà)押,避免已收貨的海鮮存在舞弊。如酒店的海鮮池供應(yīng)商亦是酒店海鮮供應(yīng)商,且海鮮池貨品和該供應(yīng)商供應(yīng)的貨品有共同的,注意該類(lèi)海鮮品種的質(zhì)量(不要是海鮮池養(yǎng)的快嗝屁的拿過(guò)去收貨平臺(tái)收貨,成本部關(guān)注此類(lèi)共同海鮮的用量是否合理。左口魚(yú)水溫約為-2℃,鹽度24-25%,可喂養(yǎng)15天,每周需換一次水。)移動(dòng)海鮮池定制