iso22000食品安全認證

ISO22000食品安全管理體系，表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產品。

ISO22000食品安全管理體系適用范圍：

1、農產品生產廠商

2、動物飼料生產廠商

3、食品生產廠商、批發(fā)商和零售商

也適用于與食品有關的：

4、設備供應廠商

5、物流供應商

6、包裝材料供應廠商

7、農業(yè)化學品和食品添加劑供應廠商

8、涉及食品的服務供應商和餐廳。

從20世紀50年代后期，為了給宇航員提供安全食品，美國宇航局（NASA）和食品生產企業(yè)PILLSBURY共同開發(fā)HACCP，到20世紀后期，HACCP已經得到持續(xù)發(fā)展。HACCP系統(tǒng)已經從z初的三個原理（危害識別、確定關鍵控制點和控制任何危害、建立監(jiān)視系統(tǒng)）拓展為五大步驟和七大原理，這五大步驟是：建立HACCP小組，描述產品及其銷售特性，描述產品預期用途及產品用戶，繪制過程流程圖，驗證過程流程圖；七大原理是：對危害進行分析，確定關鍵控制點（CCP），建立關鍵限值，建立關鍵控制點的監(jiān)視體系，當監(jiān)視體系顯示某個關鍵控制點失控時確立應當采取的糾正措施，建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性，建立文件化的體系。

實施iso22000食品安全認證對食品工業(yè)企業(yè)的好處

1．提高產品質量的一致性 ISO22000的實施使生產過程更規(guī)范，在提高產品安全性的同時，也大大提高了產品質量的均勻性。

2．提高員工對食品安全的參與 ISO22000的實施使生產操作更規(guī)范，并促進員工對提高公司產品安全的參與。

3．降低商業(yè)風險

iso22000食品安全認證需提供的文件

1.組織機構代碼證，營業(yè)執(zhí)照復印件

2.QS證書、衛(wèi)生許可證

3.產品的型式實驗報告（近期的）

4.水質檢驗報告

5.食品安全適用的法律法規(guī)清單

6.廠區(qū)及廠區(qū)周邊環(huán)境平面圖

隨著經濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產生。

iso22000食品安全認證標準咨詢和實施這一塊也是難點?！罢J證和咨詢，是不能重合的。就像駕校和車管所的關系，裁判員不能同時是教練員?！?，在國內，先要企業(yè)自行按照這一標準去推行，等推行實施后再找類似貝爾認證這樣的認證機構去認證驗收?！坝捎贗SO22000認證體系剛剛出來，因此很多企業(yè)找不到相應的咨詢公司或專業(yè)人員幫助企業(yè)去實施，這類人員，在國內也不到100人。ISO22000確保食品安全強調了溝通的作用溝通是食品安全管理體系的重要原則?！?

IS022000的產生

IS022000：2005是由ISO/TC34農產食品技術委w員會制定的一套專用于食品鏈內的食品安全管理體系。 IS022000：2005是在HACCP、GMP（良好操作規(guī)范）[ （GAP良好農業(yè)規(guī)范 、GHP良好衛(wèi)生規(guī)范、GDP良好分銷規(guī)范 、GVP良好獸醫(yī)規(guī)范 、GPP良好生產規(guī)范 、GTP良好貿易規(guī)范 ）]和SSOP（衛(wèi)生標準操作規(guī)范）的基礎上，同時整合了ISO9001：2000的部分要求而形成的。2、企業(yè)應按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實施了食品安全管理體系，并有效運行。