氣調(diào)包裝機(jī)具有以下優(yōu)勢：

1、投資?。涸诰哂?-4℃普通恒溫冷庫的基礎(chǔ)上，只需投入5-6萬元即可對果蔬進(jìn)行保鮮儲存；

2、運(yùn)行成本低：由于只需要普通恒溫冷庫保溫，因此其能耗只是氣調(diào)庫的三分之一；

3、適應(yīng)面廣：可在同一冷庫同時(shí)儲存不通品種的果蔬，克服了氣調(diào)庫無法同時(shí)儲存不同果蔬品種的單一性；

4、保鮮期長：保鮮期根據(jù)果蔬品種不同一般在2－10個(gè)月，從而可以形成反季銷售，達(dá)到均衡市場，擴(kuò)大市場范圍；

　氣調(diào)包裝機(jī)對于凈菜保鮮的技術(shù)，凈菜又稱切割果蔬、半處理加工果蔬，為迎合上班族的新興食品加工產(chǎn)品，有安全、新鮮、營養(yǎng)、方便等特點(diǎn)，但經(jīng)切割后易褐變。為減少吸收太陽輻射能，冷藏保鮮設(shè)備外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。用葡萄糖溶液對鮮肉進(jìn)行噴霧處理，可保鮮一個(gè)月以上。眾所周知，二氧化碳具有很好的抑菌作用，并且一定濃度的二氧化碳容易與食品中的水化學(xué)作用形成碳酸，而碳酸具有滅菌作用。

這里還有一個(gè)經(jīng)過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法：將肉在一種保鮮液中浸泡一下，使其形成一層薄膜粘在肉的表面，抽真空高溫滅菌的缺點(diǎn)是對食品的特有的口味、口感、營養(yǎng)破壞較大；氣調(diào)保鮮包裝機(jī)在實(shí)際工作中是采用保鮮氣體（多種氣體按食品特性配比混合），對包裝托盒內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，改變托盒內(nèi)食品的外部環(huán)境，抑制細(xì)菌的生長繁衍，從而延長食品的保鮮期或貨架期。充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營養(yǎng)，但保鮮期很短，如需延長保鮮期則需包裝后高溫滅菌，口感口味改變較大。生鮮豬、羊、牛的肉的氣調(diào)包裝機(jī)既要保持鮮肉原有紅色又能防腐保鮮，氣調(diào)包裝的氣體由O2和CO2組成，根據(jù)肉種類不同，氣體組成分各異。

貼體式盒式包裝機(jī)是包裝膜加熱后覆蓋在產(chǎn)品及底板上，這個(gè)底板用盒子作為載體，包裝物會比較美觀。同時(shí)于底板下面啟用真空吸力，將貼體膜依產(chǎn)品形狀成型并粘貼于底板(彩印紙卡，瓦楞紙板或氣泡布等)上。它的工作室尺寸是固定的包裝后產(chǎn)品緊緊裹包束緊于貼體膜與底板之間!真空機(jī)用來抽有水份的包裝物時(shí)，水是會沸騰的，這是由于在不同的大氣壓力下水的沸點(diǎn)不一樣。小型內(nèi)抽式真空包裝機(jī)是用負(fù)壓將真空室內(nèi)的空氣抽走，但是貼體真空包裝機(jī)用的是正壓，這樣的優(yōu)點(diǎn)是包出來的產(chǎn)品貼合度好、比較美觀。

　　氣調(diào)包裝機(jī)氣管固定裝置的設(shè)計(jì)主要用于氣管的固定及氣管位置的調(diào)整。由于不同果蔬產(chǎn)品尺寸大不相同，因此氣管固定裝置需要實(shí)現(xiàn)氣管在上下、左右2個(gè)方向上位置的調(diào)整?？紤]到安裝與調(diào)整方便，設(shè)計(jì)將氣管固定裝置固定在基座的面板上，欄板的寬度是根據(jù)產(chǎn)品寬度來調(diào)整的，因此氣管固定裝置只需實(shí)現(xiàn)氣管上下位置的變動(dòng)。步進(jìn)驅(qū)動(dòng)器接收來自PLC的脈沖信號，驅(qū)動(dòng)步進(jìn)電機(jī)完成定位輸送，并反饋電機(jī)工作狀態(tài)給PLC。

　　氣調(diào)包裝機(jī)氣管連接器的設(shè)計(jì)在于實(shí)現(xiàn)氣管一邊充氣，一邊抽氣的功能，為氣管連接器的結(jié)構(gòu)示意圖。氣管連接器由抽氣孔1、充氣孔2、充氣腔3以及抽氣腔4組成。將氣管與氣管連接器連接，抽氣管6與抽氣腔4連通，充氣管5與充氣腔3連通，同時(shí)充氣管5起到了阻隔抽氣腔與充氣腔的作用。如此，只需將充氣孔2接通配氣系統(tǒng)，抽氣孔1接通抽真空系統(tǒng)，就可以實(shí)現(xiàn)邊充氣變抽氣的氣體置換形式。二氧化碳具有抑制大多數(shù)細(xì)菌和霉菌生長繁殖、減緩新鮮水果蔬菜新陳代謝速度之作用，是保鮮氣體中的主要抑菌成分。