臘月二十六七，江邊人家開始要打餌塊了。打餌塊是一個重體力勞動，因此經(jīng)常三五家一起勞作（通常是兄弟親家和不錯的朋友），一起打餌塊越打越親。一般從清晨開始忙碌，先將前一晚上泡好的大米放在鍋里的大蒸屜中，下邊添水，鍋底燒柴，大概一個小時后，將蒸屜從鍋里取出，將米倒入直徑一米的大盆，添水將大米清洗一次，米撈出來后重新放入蒸屜，再蒸90分鐘。兩次蒸后的大米做出的餌塊韌性更好，也可以保存更久。

我公司專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。歡迎來電咨詢！

小餌塊，現(xiàn)在已經(jīng)消失了。先把餌塊揉制成小圓筒型，染上紅色、綠色，切成極薄的圓片，放太陽下曬干后裝袋存放，輕輕巧巧的一袋，方便攜帶，可以作為禮物贈送給外地的親友。吃的時候，下油鍋里炸，油溫不能高，這些透明的小圓片在油里翻騰幾下，膨脹，卷成了一朵朵的云，馬上撈出，撒鹽、花椒面。媽媽炸小餌塊時，我一定會守在旁邊，出鍋的“云彩”會飄進我的小手里，一陣脆響，云彩下肚。后來，蝦片出現(xiàn)了，小餌塊慢慢消失了。

現(xiàn)在，餌塊的制作已不分季節(jié)，一年四季都可以制作，機器早已取代了手工，品種也推陳出新，白米、紫米，薄片、厚塊。但真正好吃的，還是手工舂制的那一種。

烤餌塊是云南的特產(chǎn)，用大米做的餅，用平底鍋 烤箱都可以?？粗⌒〉娘灩某膳趾鹾醯目蓯蹣幼?，實在太喜歡了年前屯的貨終于被我們吃完了，下次再吃就不知道什么時候了。餅本身的大米香氣已經(jīng)非常迷人，再配上蘇造醬一口氣吃了三塊，小東西就這樣空嚼了一塊。有機會你們也要嘗一嘗哦！