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身處現(xiàn)代，一屋子現(xiàn)代廚具，煮飯都不需要自己控制火候了?？墒悄阌邢脒^古人都是用什么煮飯的嗎？除去古人還沒學(xué)會(huì)用火，喜歡生吃的那段時(shí)間，我們來看看古人都用些什么工具來煮飯。

青銅時(shí)期

大約又過了七八千年，大概在公元前1500年的時(shí)候，古人學(xué)會(huì)了制作青銅器，所謂鐘鳴鼎食的時(shí)代來了，就是吃飯的時(shí)候還有音樂聽，這享受也忒高大上了。

鼎這種東西其實(shí)一開始是作為一種飲食工具的，后來越變越大才成為了一種祭祀用具。人類學(xué)會(huì)制作青銅器的同時(shí)，也學(xué)會(huì)使用了煎跟炸這兩種烹飪技巧。啤酒炸雞可不是只有現(xiàn)代人才能享受的福利哦！

餐具

餐具收納的基本原則，就是注意是否易于取用。

首先，無煙炒鍋廠家我們可以把餐具分成日常使用和宴客使用，并采取不同的收納方法。日常使用的餐具，放在櫥柜中伸手就能取到的地方，而宴客的餐具，可以放在廚房中不經(jīng)常用到，也不經(jīng)常出現(xiàn)的地方。

其次，我們?nèi)粘[放餐具，為了節(jié)省空間，經(jīng)常把所有餐具，按照上小下大的順序，堆放在櫥柜中，但是要拿下方的碟子，就必須把上方的小碟子拿出來，這樣是十分不方便的。因此，相同大小的餐具擺放在一起，這樣無論怎么取用都不會(huì)麻煩。

在家里掌勺的人一定都會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)問題，那就是家里的鍋使用時(shí)間長了外面總會(huì)有一層厚厚的黑灰，油乎乎的，清洗起來就比較麻煩；無煙炒鍋廠家這是因?yàn)槊看尉椭磺逑村伒睦锩娑还芡饷?，長期積累所形成的，俗稱“鍋底灰”，有些人直接用鋼絲球加洗潔精刷鍋底，雖然有效，但很容易損傷鍋底。此外，別用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑洗滌不銹鋼食具容器，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。

如何把不銹鋼鍋?zhàn)兂刹徽冲仯?

很多小伙伴都說，用不銹鋼鍋煎炒食物太容易粘鍋，隨便煮點(diǎn)就不知道要花多少時(shí)間來洗鍋，不好用！其實(shí)，不銹鋼鍋炒菜也是可以不粘的，關(guān)鍵是你懂得預(yù)熱。當(dāng)鍋具達(dá)到恒溫160℃—180℃，就具備了物理不粘的效果了。提醒:烹飪時(shí)許多菜肴都需要煎炸，油的沸點(diǎn)是320℃，在煎炸食品時(shí)，油一直是滾燙的，這很容易導(dǎo)致不粘鍋中的有害成分分解。要想把不銹鋼鍋馴服好，你得掌握好以下兩個(gè)的預(yù)熱方法：

方法一：熱鍋冷油（適合肉類、蛋類、豆制品等）。用中大火（以不超過鍋底為宜）將鍋加熱1--2分鐘后，將少量水滴撒入鍋內(nèi)，如果水滴能馬上形成滾動(dòng)的水珠，則說鍋?zhàn)訅驘崃恕？赊D(zhuǎn)中火，把水珠擦干，倒入油并將油在鍋散開均勻，即可放入食材。

方法二：冷油冷鍋（合適蔬菜類）。先把油倒入鍋內(nèi)并均與地鋪滿鍋底，然后放入食材并蓋上鍋蓋，再開中火加熱。當(dāng)鍋蓋出現(xiàn)水汽時(shí)，打開鍋蓋翻炒收汁，放入調(diào)料，關(guān)火，再利用余熱翻炒均與即可。