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燒烤爐是一種用于燒烤羊肉串、蔬菜，烤肉等的設(shè)備，以碳烤爐為常見。幾乎中國每一個城市的燒烤店、燒烤攤都能看到碳烤爐。

 一：燃氣燒烤爐原理，一般的都采用不銹鋼來作為爐體材料，通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是的燃燒、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。

 二：木炭燒烤爐原理，木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。

 三：微波燒烤爐原理，微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。

在使用商用燒烤爐時火力調(diào)節(jié)自然很重要。為了保證食物的美味與使用者的安全，現(xiàn)在我們?yōu)榇蠹曳窒硪幌律逃脽緺t火力調(diào)節(jié)的注意事項。

  烤制食物前，打開開關(guān)，此時烤爐以大功率加熱號燈亮，預(yù)熱2-3分鐘后即可開始烤肉。

  注意事項：

  一、應(yīng)避免持續(xù)長時間干燒烤盤，這樣食物易糊，烤盤易老化。

  二、烤肉后請將風(fēng)機打開，有排煙和給烤爐降溫的作用。

  三、烤肉完畢后請將開關(guān)關(guān)閉。

  建議：使用者剛開始使用快速加熱，烤制10分鐘后可以根據(jù)情況改用火力均勻烤制，肉烤好后用保溫即可。

1、獨特的封閉式燜烤結(jié)構(gòu)。這種沒有明火的烤爐設(shè)計可以讓食材的水蒸氣不會過速的蒸發(fā)，在保證了食物表面的酥脆的同時，保留食物本身的風(fēng)味，讓食物更加香酥美味。

 2、節(jié)省木炭的使用量，降低成本。新型烤爐的設(shè)計可以保證火力持續(xù)穩(wěn)定的輸出，食物持續(xù)均衡受熱，不會輕易被烤焦?？局频?，時間快。節(jié)省了炭火的使用成本，更加經(jīng)濟實惠。

 3、占地空間小，使用時不限制場地?？緺t是立式設(shè)計，既能夠室內(nèi)使用，還能室外使用，無論冬夏都不會影響烤爐的烤制效果。

1. 杜絕油煙，有害物質(zhì)：烤爐巧妙設(shè)計，使油、火分離，避免與明火接觸，并運用高溫和暗火，另外加上獨特得密閉式燜烤技術(shù)，烤出來的產(chǎn)品外酥里嫩！符合環(huán)保要求。

2. 價位合理，客戶購買無壓力。

3. 操作簡單，無需燒烤師付，又省下一筆人工費。

4. 節(jié) 能，采用密閉式悶烤，熱量不流失，可節(jié)約木炭35%左右。

5. 烤 制 快，由于熱量不流失，爐內(nèi)溫度可達450度左右，食材在短時間內(nèi)就可烤熟