一般冷凍式除濕機(jī)的工作環(huán)境溫度為5-38℃，超過(guò)38℃除濕機(jī)將實(shí)施自動(dòng)保護(hù)而停機(jī)。但在物料干燥室，烘干房?jī)?nèi)，其室內(nèi)溫度一般超過(guò)40℃，所以一般的冷凍式除濕機(jī)無(wú)法在此環(huán)境下工作。現(xiàn)在一般企業(yè)的物料干燥方法是將干燥室，烘干房?jī)?nèi)濕熱空氣通過(guò)風(fēng)機(jī)強(qiáng)行外排。這樣，室內(nèi)的熱量也隨之排出室外。 針對(duì)干燥室、烘干房節(jié)能除濕干燥的需求，烘干房專門用高溫除濕機(jī)(適用于室內(nèi)溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下除濕)； 可廣泛應(yīng)用于制藥、化工、食品、輕工、重工等行業(yè)物料及產(chǎn)品的加熱固化、干燥脫水。如：木材、干果類、食用菌類、農(nóng)副產(chǎn)品、紙制品、、生藥、中藥飲片、、顆粒、沖劑、顏料、染料、脫水蔬菜、瓜果干、香腸、塑料樹脂、電器原件、烘漆等。

食品烘干房是利用逆卡諾原理，吸收空氣的熱量并將其轉(zhuǎn)移到房?jī)?nèi)，實(shí)現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應(yīng)的設(shè)備實(shí)現(xiàn)物料的干燥。熱泵干燥機(jī)由壓縮機(jī)——換熱器（內(nèi)機(jī)）——節(jié)流器——吸熱器（外機(jī)）——壓縮機(jī)等裝置構(gòu)成了一個(gè)循環(huán)系統(tǒng)。冷媒在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動(dòng)。它在壓縮機(jī)內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過(guò)程（溫度高達(dá)100℃），它進(jìn)入內(nèi)機(jī)釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績(jī)?nèi)空氣，同時(shí)自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當(dāng)它運(yùn)行到外機(jī)后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時(shí)溫度下降至零下20℃——30℃，這時(shí)吸熱器周邊的空氣就會(huì)源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環(huán)就實(shí)現(xiàn)將空氣中的熱量搬運(yùn)到烘干房?jī)?nèi)加熱房?jī)?nèi)空氣溫度。

烘干工藝

1.挑選表皮光滑細(xì)嫩、無(wú)蟲孔、無(wú)破爛、無(wú)異味的紅薯，并用水將表面泥土清洗干凈。將清洗干凈的紅薯放到蒸籠里蒸煮，大概7、8分熟，以紅薯剛過(guò)心為宜即可。蒸好后及時(shí)出籠冷卻。

2.將蒸煮好、冷卻的薯塊進(jìn)行剝皮，剝皮以剝凈表皮為宜。將剝了皮的薯塊用刀切成長(zhǎng)條。切條時(shí)，要根據(jù)薯塊的形狀，以切成薄長(zhǎng)條為宜，其厚度在1～2厘米之間。注意切條的時(shí)候厚度要一致，否則會(huì)影響紅薯的烘干質(zhì)量。

3.將切條好的紅薯裝盤上架，啟動(dòng)毛薯片烘干房，先進(jìn)行預(yù)熱操作，待烘干房溫度升至30℃時(shí)，再將紅薯?xiàng)l放入烘干房?jī)?nèi)。

4.設(shè)定一階段的溫度在40℃，烘干時(shí)間為2個(gè)小時(shí)；設(shè)定二階段溫度在55℃，烘干時(shí)間為2個(gè)小時(shí)；設(shè)定三階段溫度在65℃，烘干時(shí)間為2個(gè)小時(shí)；設(shè)定第四階段溫度為70℃，烘干時(shí)間為2個(gè)小時(shí)。

5.等待以上4個(gè)階段8個(gè)小時(shí)的程序運(yùn)行完成后，此時(shí)的紅薯干以及基本烘干完成了。1個(gè)小時(shí)后再將紅薯干取出來(lái)即可。經(jīng)過(guò)干燥后的紅薯干味道非常鮮甜，顏色鮮艷，產(chǎn)品等級(jí)很高。