在這種環(huán)境下，集吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜、儲(chǔ)藏柜等多種功能于一體的蒸炒灶成為人們的新選擇，集成灶具有節(jié)省空間、抽油煙效果好，節(jié)能低耗環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)。一般的集成灶吸油率達(dá)到95%，甚至有些品牌集成灶油煙吸凈率達(dá)到了99.95%的極限指標(biāo)，不僅節(jié)省了大量的空間，還極大程度的改善了廚房環(huán)境，特別是開(kāi)放式廚房。

單眼蒸炒組合爐每小時(shí)可以通過(guò)余熱回收產(chǎn)生蒸汽10-14kg，可節(jié)省蒸箱耗能7-10kWh。另外，60升的開(kāi)水箱，每小時(shí)至少還能省上4-6kWh的電，這樣估算，一臺(tái)蒸炒組合爐光是蒸箱和開(kāi)水箱節(jié)省的電力就超過(guò)11kWh，電價(jià)按1元計(jì)算，每小時(shí)就是11元，如果一天使用4小時(shí)、一年就可節(jié)省1.5萬(wàn)元以上。

蒸炒一體灶可不僅是省錢(qián)，每年還可減少碳排放9噸以上，當(dāng)前國(guó)家正在推進(jìn)碳達(dá)峰和碳中和，全國(guó)商用燃?xì)庠畲媪砍^(guò)1000萬(wàn)臺(tái)，如果都是采用這種使用方法，一年的減排量可達(dá)上億噸。

蒸炒組合爐灶要遠(yuǎn)比傳統(tǒng)抽油煙機(jī)，它的第二個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是高吸凈率。

抽油煙機(jī)一般是安裝在頭上，是把油煙聚集到頂部。但是，蒸炒組合爐灶采用側(cè)吸下排的方式，運(yùn)用微空氣動(dòng)力學(xué)原理，利用下沉空氣施壓形成負(fù)壓區(qū)，把油煙聚集到底部被吸走。采用這種方式，油煙的吸凈率甚至超過(guò)99%。

這一點(diǎn)優(yōu)勢(shì)在中餐當(dāng)中更為明顯。中餐大的特點(diǎn)就是旺火、多油，傳統(tǒng)抽油煙機(jī)并不能hold住每天做飯產(chǎn)生的油煙量。