安裝斬拌機(jī)的時候要注意安裝的形式。該設(shè)備的轉(zhuǎn)速高達(dá)4500轉(zhuǎn)，大大的提高了乳化效果，使得產(chǎn)品的出品率更高。在選擇購買斬拌機(jī)的時候，對斬拌機(jī)的整機(jī)安裝的檢查是不能缺少的一個步驟。而且對于斬拌機(jī)來說，不僅要考慮整機(jī)安裝的合理程度，還要考慮斬拌機(jī)的其它部分的安裝形式已經(jīng)裝置的位置是否科學(xué)合理，這樣才能更好的確保斬拌機(jī)在使用過程中，很少的出現(xiàn)故障。而且安裝合理的斬拌機(jī)在使用的過程中，不管是保養(yǎng)或者在遇到故障的時候進(jìn)行維修，都是比較容易的事情，所以，在選擇斬拌機(jī)的時候，對斬拌機(jī)的安裝要進(jìn)行仔細(xì)的檢查，這樣才能確保你購買的斬拌機(jī)在使用上能表現(xiàn)良好的性能。

諸城市圣地食品包裝機(jī)械廠是生產(chǎn)研制肉制品加工機(jī)械和包裝機(jī)械的專業(yè)廠家，擁有的技術(shù)人員及訓(xùn)練有素的技術(shù)工人，具有雄厚的設(shè)計、開發(fā)、制造能力。

      斬拌機(jī)的日常檢查：使用前檢查是一種良好的使用習(xí)慣，可以保證生產(chǎn)安全的進(jìn)行。檢查線路安全，在機(jī)器的后面有地線標(biāo)志。在使用斬拌機(jī)處理兩種不能互溶的的原料時，斬拌機(jī)可以使得一種原料很均勻的將另一種原料得到很好的分散，然后增加接觸表面的混合物，從而達(dá)到很好的互溶狀態(tài)。應(yīng)在此處的接點接好地線。開機(jī)前應(yīng)檢查斬刀是否裝牢，有無損傷。對斬拌機(jī)上的開光控制閥進(jìn)行檢查，在遇到生產(chǎn)故障的時候開關(guān)才是關(guān)鍵和的。轉(zhuǎn)鍋逆時針旋轉(zhuǎn)。機(jī)器上的保護(hù)開關(guān)用于監(jiān)視機(jī)器上各個部件是否就位，斬拌機(jī)后蓋有保護(hù)開關(guān)，當(dāng)后蓋打開時刀軸不能轉(zhuǎn)動，防止意外事件發(fā)生。

斬拌機(jī)操作

蔬菜斬拌機(jī)準(zhǔn)備就緒后，即可進(jìn)入斬拌作業(yè)。

(1)將盛滿肉料的料斗車推到上料裝置的料車架上，啟動上料裝置，使料車提升并翻轉(zhuǎn)，將料倒入轉(zhuǎn)盤，再按動回程開關(guān)，使料車原路返回并移出料車。

(2)加人各種輔料。

(3)發(fā)動機(jī)器對原料進(jìn)行斬拌，此時，轉(zhuǎn)盤就會以較低的轉(zhuǎn)速進(jìn)行轉(zhuǎn)動，而切刀則會高速轉(zhuǎn)動。原料一方面在轉(zhuǎn)盤槽中做螺旋式運(yùn)動，同時被切刀攪拌和切細(xì)，并排掉肉泥中存在的空氣。

(4)卸料：將設(shè)備停止，翻開上蓋，啟動排料裝置。將料圓盤放人盛肉轉(zhuǎn)盤槽中，由于料盤的旋轉(zhuǎn)摩擦作用將肉泥帶起，再被刮板刮入料車中。此時，盛肉的轉(zhuǎn)盤在慢速轉(zhuǎn)動進(jìn)程中不斷將肉泥送至出料盤，很快將肉泥排空。然后，再移動料盤。

(5)停機(jī)。