秦鎮(zhèn)位于西安市轄區(qū)戶縣內(nèi)，毗鄰西安，自古盛產(chǎn)粳米。傳說秦始皇時，一年大旱絕收，無米上貢。當(dāng)時刑罰嚴(yán)苛，鄉(xiāng)民皆恐，求教于一鄉(xiāng)紳。隔日，鄉(xiāng)紳計(jì)出，制涼皮上貢！將陳年大米浸泡過夜，石磨成漿，沉淀，撇去上清，上籠蒸制，再加各種調(diào)料，即成秦鎮(zhèn)涼皮。秦始皇嘗過，綿軟爽滑，酸辣可口，大悅之下，遂免當(dāng)年賦稅，秦鎮(zhèn)涼皮此后為皇家貢品。保障：專業(yè)的團(tuán)隊(duì)評估指導(dǎo)開店，減少開店的風(fēng)險，開店后的服務(wù)跟蹤，指導(dǎo)，活動策劃，讓經(jīng)營者無后顧之憂。秦鎮(zhèn)大米涼皮制作工藝十分講究，從選米、碾粉到和漿、鍋蒸都獨(dú)具特色，因而制出的皮子具有筋、薄、細(xì)、滑等特點(diǎn)，再加上秦鎮(zhèn)涼皮辣椒油制作極其考究，秦鎮(zhèn)涼皮加盟調(diào)料選用辣椒、菜籽油以及多種調(diào)味料，將辣椒、花椒、茴香等香料碾細(xì)加入油中，上火加熱反復(fù)熬制而成，其色澤紅亮，辣香誘人，因而調(diào)出來的涼皮紅艷如火，清香撲鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱絕配！為關(guān)中百年來久負(fù)盛名之美食，吃上一口便終身難忘！

根據(jù)涼皮匯上記載：涼皮和面皮存在工藝上的區(qū)別：無論在原料，制作方法，使用方法上，漢中面皮與涼皮二者均有重大區(qū)別：①陜西關(guān)中、河南等地的涼皮一般是用面粉洗出面筋后制作，且一般都配有面筋同食，而漢中面皮多用米漿制作沒有面筋。漢中面皮在家庭制作中也有用面粉直接調(diào)漿蒸成的，但不洗面筋，和涼皮口感覺完全不同，而且這種在漢中當(dāng)?shù)亟小懊婷嫫ぁ?，特別多加一個 “面” 字以示區(qū)別。②口感上漢中面皮更軟糯，關(guān)中、河南等地的涼皮更有韌勁兒；漢中面皮對辣椒（油辣子）更為講究一些。③漢中面皮熱食在當(dāng)?shù)亓餍?，受歡迎的吃法也是熱食，而關(guān)中、河南等地的涼皮普遍為涼拌食用，沒有熱食的。④熱食時漢中面皮切得較寬，而關(guān)中、河南等地的涼皮沒有熱食的習(xí)慣普遍較細(xì)窄。堅(jiān)持用自己的特長，服務(wù)客戶，改善自身產(chǎn)業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化管理，展望未來發(fā)展自己特色的加盟連鎖。類似的小吃還有同為陜南的安康蒸面，和漢中面皮中的面面皮相似。

說到?jīng)銎さ陌l(fā)展前景更是很樂觀，涼皮是由古至今流傳已久的，是消費(fèi)人群不可舍棄的，涼皮的未來更是長久不可磨滅的。正因如此，才有更多的創(chuàng)業(yè)者會選擇涼皮事業(yè)。

秦鎮(zhèn)涼皮加盟與其他面皮不同，趙家臘汁肉涼皮更注重營養(yǎng)的搭配，為食客精心搭配了十余種精致套餐。面皮與餡餅、砂鍋、肉串兒等的合理搭配，可以隨意添加食客自己喜歡的食材，讓營養(yǎng)更均衡。西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司分享：秦鎮(zhèn)涼皮加盟屬于陜西特色小吃，好吃不貴，接地氣。套餐的應(yīng)用，方便提前準(zhǔn)備好所需食材，提高了出餐速度，從而創(chuàng)造了驚人的翻臺率。