不銹鋼和鋁材 哪種釀酒蒸餾設(shè)備更劃算一些

不銹鋼白酒釀造設(shè)備光澤度高，堅(jiān)硬耐磨、耐腐蝕、硬度大，經(jīng)久耐用，在外觀上也更加大氣、上檔次，一般來說，一套好的不銹鋼釀酒設(shè)備可以用15年左右。

鋁材白酒制作設(shè)備相對來說來輕便一些，易于搬運(yùn)，鋁材的導(dǎo)熱性好，熱效益高，在使用過程中稍微節(jié)能一些，因?yàn)閷?dǎo)熱性好，冷卻效果也相對好些。

蒸餾設(shè)備的污垢該如何正確清洗

一般來說，釀酒設(shè)備中的蒸餾設(shè)備在使用了一段時(shí)間后，難免會出現(xiàn)??污垢和水垢，那對于工作人員來說，為了提高設(shè)備的美觀性和耐腐蝕性能，延長不銹鋼使用壽命，就要對這些污垢進(jìn)行清理，下面釀酒設(shè)備廠家給大家介紹一下它的清理方法？

首先是酸洗，酸洗常用硝suan溶液，加鍋爐保護(hù)劑等專業(yè)配方，由專業(yè)清洗公司用專用設(shè)備清洗，這樣就可以有效的清洗蒸餾設(shè)備中的水垢了。

其次是堿洗，堿洗使用磷酸鈉和磷酸二氫鈉等做主要添加藥品進(jìn)行清洗，也能達(dá)到很好的清潔目的。蒸餾設(shè)備蒸餾：(1）、普通蒸餾是在沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行分離操作：而分子蒸餾只要冷熱兩個(gè)面之間達(dá)到足夠的溫度差就可以在任何溫度下進(jìn)行分離因而分子蒸餾操作溫度遠(yuǎn)低于物料的沸點(diǎn)。酸洗用耐酸泵循環(huán)清洗，清洗過程中定時(shí)檢查清洗效果，清洗完成后用堿性溶液中和，清水沖洗干凈即可。堿洗用堿性溶液浸泡加溫，按經(jīng)驗(yàn)值判斷清洗效果，清洗完成后,清水沖洗干凈即可。

中國傳統(tǒng)白蘭地蒸餾設(shè)備技術(shù)

蒸餾酒是乙醇濃度高與原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或是容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。

其中的糖與淀粉經(jīng)過酵母的發(fā)酵之后產(chǎn)生酒精，利用酒精的沸點(diǎn)不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，便可以從中蒸出與收集到酒精成分與香味物質(zhì)。蒸餾設(shè)備的操控要點(diǎn)蒸餾設(shè)備是根據(jù)酒中的混合物中各組分沸點(diǎn)的不同來分離液體混合物，使其分離為純組分的操作。使用特質(zhì)的蒸餾器將酒液，以及酒醪或是酒醅加熱，由于所含有的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同，因此在加熱蒸餾時(shí)，在蒸汽中與酒液中，各種物質(zhì)的相對含量會有所不同。因而酒精比較容易進(jìn)行揮發(fā)。