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冷庫設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)有哪些？肉類冷凍庫

1、機(jī)組安裝的位置要易于仔細(xì)查看和維修調(diào)節(jié)。

2、冷庫設(shè)計(jì)應(yīng)滿足食品冷藏的技術(shù)要求和衛(wèi)生要求，作到技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)合理，安全適用，確保質(zhì)量。

3、冷庫的制冷壓縮機(jī)組顏色完全一樣，布局合理，各型號(hào)的機(jī)組安裝完全一樣。

4、膨脹閥溫包要加厚保暖。

5、安裝冷庫的冷庫設(shè)計(jì)，冷庫造價(jià)冷庫預(yù)設(shè)冷庫板間嚴(yán)密封閉膠涂扳平均。

6、管和制冷管路要橫平豎直，不應(yīng)交錯(cuò)和高低不公平。

7、冷庫的壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)要查緝油位、底座震蕩、運(yùn)轉(zhuǎn)聲響、吸空氣溫度度、排空氣溫度度、電機(jī)溫度、曲軸箱溫度、高、低壓壓力、運(yùn)轉(zhuǎn)電流、出風(fēng)方向，冷風(fēng)機(jī)和膨脹閥結(jié)霜事情狀況，壓力盡力照顧和電機(jī)轉(zhuǎn)載盡力照顧的管用性。

8、冷庫的冷風(fēng)機(jī)回氣管兒路要有坡度，風(fēng)機(jī)出口要加裝回油彎，管路走向的挑選要思索問題管路內(nèi)的阻力和美觀。

9、風(fēng)機(jī)、膨脹閥、過淋器安裝位置要易于維修。

10、電腦溫控?cái)?shù)值的預(yù)設(shè)是否合乎運(yùn)用要求。庫門安裝平直嚴(yán)閉開啟自若。

11、冷庫應(yīng)按夏季大頻率風(fēng)向布臵在廠內(nèi)牲畜、家禽、魚類等原料區(qū)和鍋爐房、煤場、污水處理站的上風(fēng)側(cè)。

12、制冷系統(tǒng)各器件管徑的挑選要合乎預(yù)設(shè)要求。

13、冷庫設(shè)計(jì)應(yīng)滿足食品冷藏的技術(shù)要求和衛(wèi)生要求，作到技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)合理，安全適用，確保質(zhì)量。

對(duì)于冷庫設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)有哪些今天就分享到這里，因?yàn)槔鋷煸O(shè)計(jì)本身沒有固定的方法，只有遵循的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，其整個(gè)設(shè)計(jì)是工程師根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)水平，并結(jié)合冷庫用途、客戶要求來完成。

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各類水果在冷庫中的適宜溫度是多少？肉類冷凍庫

果蔬中的維生素C極易破壞，在維生素酶的作用下，遭到分解。因此應(yīng)當(dāng)掌握好果蔬的貯藏條件，使維生素C的損失減少到低。另維生素B缺乏可發(fā)生?。痪S生素D缺乏可引起佝僂病。礦物質(zhì)水果、蔬菜中含有豐富的鉀、鈉、鐵、鈣、磷和微量的鉛、等元素，與人體有密切的關(guān)系。水果蔬菜中的礦物質(zhì)容易為人體吸收，而且被消化后分解產(chǎn)生的物質(zhì)大多呈堿性，可以中和魚、肉、蛋和糧食消化過程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，起調(diào)節(jié)人體酸、堿平衡的作用。因此，果蔬又叫“堿性食品”，而魚、肉、蛋和糧食叫做“酸性食品”。

不僅果皮會(huì)變色，果肉也會(huì)呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃-2℃下保存，外果皮顏色會(huì)變暗，內(nèi)果皮會(huì)出現(xiàn)像一樣的斑點(diǎn)，這樣的水果往往不能再吃了。熱帶水果好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的好不要超過兩天。水果的日常保存可分為以下四類：類不要放入冰箱，否則會(huì)。如：香蕉、楊桃、枇杷等?？梢苑湃氡?，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）.如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。第三類必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。第四類常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

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冷間內(nèi)的溫度分布與氣體平衡應(yīng)如何解決？肉類冷凍庫

目前冷庫庫溫波動(dòng)大主要是取決于：1、冷間內(nèi)氣流分布的均勻性；2、射流貼附程度；3、庫門開啟的影響；4、庫外滲入空氣的影響。

解決方案：1、軸流風(fēng)機(jī)與冷風(fēng)機(jī)成一定角度安裝2、吊頂冷風(fēng)機(jī)配以織物風(fēng)道，可以有效提高冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)的均勻性3、采用二位式冷庫門和門堂上部輔助門簾以及側(cè)吹式空氣幕4、在冷風(fēng)機(jī)風(fēng)管上連接來自冷間外的新風(fēng)管，新風(fēng)管帶有軸流風(fēng)機(jī)與風(fēng)閥。

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生鮮電商的發(fā)展為冷鏈物流市場的擴(kuò)大提供助力肉類冷凍庫

2014-2020年我國生鮮電商規(guī)模逐年提升，在2019年中國生鮮電商行業(yè)規(guī)模達(dá)到2796億元。2020年新冠疫情爆發(fā)，無接觸要求推動(dòng)線上經(jīng)濟(jì)的迅速增長，2020年中國生鮮電商行業(yè)規(guī)模上升至4585億元，同比增長高達(dá)62.98%。未來隨著線上購物越來越普遍，預(yù)計(jì)中國生鮮電商市場還會(huì)進(jìn)一步發(fā)展，而這也在客觀上推動(dòng)著冷鏈物業(yè)的擴(kuò)大，也為冷鏈物流市場進(jìn)一步發(fā)展提供機(jī)遇。

2020年1月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于做好“三農(nóng)”領(lǐng)域補(bǔ)短板項(xiàng)目庫建設(shè)工作的通知》，擬組織建立完善農(nóng)業(yè)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)重大項(xiàng)目儲(chǔ)備庫，并啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目。

相關(guān)政策的出臺(tái)將加速全國冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施布局，為國內(nèi)冷鏈物流發(fā)展?fàn)I造良好的政策環(huán)境。2020年7月7日，國家發(fā)改委正式印發(fā)了首批北京、河南、山東等17個(gè)國家骨干冷鏈物流基地的名單。2020年全年，中央安排50億元財(cái)政資金支持河北、山西等16個(gè)省(區(qū)、市)開展倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)。預(yù)計(jì)到2020年12月底，將支持超9000個(gè)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)新建或改建1.4萬個(gè)倉儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施，規(guī)模將超過600萬噸。