從水源抽出的水溫通常在16攝氏度左右，其中含有各種細(xì)菌，這時(shí)可以將溫度降到10攝氏度以下甚至更低，防止細(xì)菌的大量滋生，在此同時(shí)，采用膜過濾，除去不溶解物質(zhì)，之后繼續(xù)保持一定時(shí)間的低溫，再用常規(guī)殺菌方法，這樣可以在保持水的口感的同時(shí)將細(xì)菌全部滅掉。有的則是城市自來水，將自來水加工制成桶裝水，例如純凈水、蒸餾水和離子水。水源——過濾凈化——微孔過濾——終端過濾——紫外線滅菌——反滲透裝置——沖洗灌裝裝置——噴碼——熱收縮膜——灌裝生產(chǎn)線。

   純凈水是直接可以飲用的水，無所謂加熱或者煮沸，夏天一般涼飲，冬天加熱后飲用的多。

       純凈水是以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，采用多種工藝，把水中的重金屬、三鹵、有機(jī)物、性物質(zhì)、微生物等有害、有毒、有異味物大部分去掉，消除對(duì)人體健康的直接和潛在危害，礦泉水的形成是復(fù)雜的。2015年5月24日，包裝飲用水新國(guó)標(biāo)開始實(shí)施，規(guī)定除了天然礦泉水外，包裝飲用水分為飲用純凈水和其他飲用水兩類，礦物質(zhì)水、蒸餾水、冰川水、富氧水、負(fù)離子水等概念水自此成為歷史，不少企業(yè)因此更換了品牌名稱和包裝。它是由地下水流經(jīng)了含有不同組分的巖層，經(jīng)溶濾作用、陰陽離子交換吸附、生物地球化學(xué)等一系列物理、化學(xué)作用，使巖石中的微量和常量組分進(jìn)入了地下水，富集到一定程度而形成各種不同類型的礦泉水。

2、水呈弱堿性 即PH值在7.35--7.45之間。人體的體液呈弱堿性，只有喝的水和人體的酸堿值匹配才會(huì)被人體更好的吸收和參與人的機(jī)體活動(dòng)。人的體液酸堿值就在7.35和7.45之間。3、含有人體所必需的適量的礦物質(zhì)及微量元素，比例合適。1982年國(guó)家將飲料列為計(jì)劃管理產(chǎn)品，瓶裝水也位列其中，標(biāo)志著我國(guó)瓶裝水工業(yè)的發(fā)展步入起步階段。4、呈小分子團(tuán)兒水。小分子團(tuán)兒的水，溶解性和滲透性較強(qiáng)。5、含有一定的氧分。（5mg/L左右） 氧分不僅是人體必須的物質(zhì)，而且參與人體內(nèi)的許多氧化反應(yīng)。水中含有適量的氧氣不僅是水的活性增強(qiáng)而且可以改變水的口感。