槽子糕機(jī)怎樣制作才能做出傳統(tǒng)風(fēng)味?

      槽子糕機(jī)仿手工操作工業(yè)，操作簡(jiǎn)便，安全衛(wèi)生，自成一體，耗電省、產(chǎn)量高，省工省時(shí)，可取代幾十個(gè)勞動(dòng)力，產(chǎn)品成型好，壓塊實(shí)，運(yùn)輸不易碎，吃時(shí)口感好，不油膩。

     使用老式槽子糕機(jī)怎樣才能制作出好吃的蛋糕?準(zhǔn)備好制作蛋糕的原料，面粉、甜味劑、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑。

                                槽子糕機(jī)生產(chǎn)廠(chǎng)家與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

      槽子糕機(jī)全自動(dòng)流水線(xiàn)將越來(lái)越普遍，單機(jī)產(chǎn)品可能將會(huì)慢慢被淘汰。”這對(duì)我國(guó)整個(gè)食品機(jī)械設(shè)備及裝備業(yè)而言均意味著機(jī)遇和挑戰(zhàn)的并存，再加上國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，這場(chǎng)自動(dòng)化變革愈發(fā)彰顯大浪淘沙之勢(shì)。全自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)將會(huì)成為未來(lái)食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展的主要技術(shù)發(fā)展，對(duì)我國(guó)食品機(jī)械的發(fā)展來(lái)說(shuō)既有機(jī)遇也有挑戰(zhàn)，我國(guó)食品機(jī)械企業(yè)如果能很好的把握住機(jī)遇的話(huà)那么未來(lái)的市場(chǎng)就是他們的市場(chǎng)，一旦一些企業(yè)接受不了挑戰(zhàn)那么就會(huì)被淘汰掉，這將會(huì)是一個(gè)殘酷的市場(chǎng)前景。

                                   槽子糕機(jī)的八大打法有哪些？

      海綿打法－全蛋打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠，呈乳白勾起乳沫2秒滴下，再加液態(tài)材料及粉類(lèi)拌合?！　?

      法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發(fā)與另蛋黃加1/2糖打發(fā)乳白，兩者拌合加其它粉類(lèi)及液態(tài)材料拌合?！　?

      天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發(fā)泡分次加1/2糖攪拌至濕性發(fā)泡（不可干性），面粉加1/2糖過(guò)篩加入拌合至吸收即可?！　?

      糖油拌合法－油類(lèi)先打軟加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，加蛋拌勻，加面粉類(lèi)材料拌合。餅干類(lèi)、奶油蛋糕。　　

      粉油拌合法－油類(lèi)先打軟加面粉打至膨松加糖打發(fā)絨毛狀，加蛋攪拌光滑，適用油量60%以上配方。水果蛋糕?！　?

      濕性發(fā)泡－蛋白或鮮奶油打起泡加糖攪拌至有紋路雪白光滑狀，勾起時(shí)有彈性挺立但尾端稍彎曲?！　?

      干性發(fā)泡－蛋白或鮮奶油打起泡加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時(shí)有彈性尾端挺直。

                                 槽子糕機(jī)拖漿怎么辦？

      1.請(qǐng)將增壓泵浦拆卸下，將壓力泵浦內(nèi)壁凹槽用硬刷（鋼刷）沾清洗劑刷洗干凈，同時(shí)將彈簧及增壓筒沖洗干凈，若鐵珠不光滑不應(yīng)使用，必須換新，完成后重組好再試壓。

    2.調(diào)整泵浦一端銅帽,使用中,漿料如果滲漏嚴(yán)重，請(qǐng)用專(zhuān)用鈑手鎖緊螺帽。如已調(diào)整拆下，防漏墊用尖刀挖出，換一片新防漏墊適當(dāng)鎖緊。