產(chǎn)品名稱：農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)試劑

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5009.199-2003

產(chǎn)品組成：膽堿酯酶、顯色劑、底物與緩沖試劑。

【檢測(cè)原理】

根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制膽堿酯酶的活性原理，如果蔬菜的提取液中不含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留或殘留量低，酶的活性就不被抑制，實(shí)驗(yàn)中加入的底物就能被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色或水解產(chǎn)物本身有顏色，

試劑配制

緩沖液：取一包緩沖劑用500mL蒸餾水?dāng)嚢枞芙夂蟪貍溆谩?

底  物：取一瓶加入10mL蒸餾水搖勻溶解，配制后1-5℃冷藏保存。

酶  液：取一瓶加入10mL緩沖液搖勻溶解，配制后1-5℃冷藏保存。

顯色劑：取一瓶加入10mL緩沖液搖勻溶解，配制后1-5℃冷藏保存。

樣品的處理：擦掉樣品表面泥土，剪成25px左右見(jiàn)方的碎片；取樣品1g，放入燒杯或提取瓶中，加入5ml緩沖溶液，振蕩2min；倒出樣品溶液，靜置3min，待用。

對(duì)照（空白溶液測(cè)試）：先于試管中加入2.5ml緩沖液，再加入0.1ml酶液、0.1ml顯色劑，搖勻，后于37℃下恒溫箱放置15min；15min后加入0.1ml底物搖勻，立即倒入比色皿中并放入儀器比色池中進(jìn)行對(duì)照測(cè)試，測(cè)試時(shí)間以3分鐘為準(zhǔn)。

樣品溶液測(cè)試：用定量移液器吸取2.5ml樣品溶液，依次加入0.1ml酶液，0.1ml顯色劑，搖勻后于37℃下恒溫箱放置15min；15min后加入0.1ml底物搖勻，立即倒入比色皿中并放入儀器比色池中進(jìn)行樣品測(cè)試，測(cè)試時(shí)間以3min為準(zhǔn)。

國(guó)外食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)狀況

國(guó)外食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的狀況依其國(guó)力的不同而情況不同。在發(fā)展中國(guó)家，我國(guó)算是走在前面的，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)還有一定的差距。發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)狀況較好，分析儀器也較為先進(jìn)，能夠?qū)?shí)驗(yàn)室使用的大型儀器微型化，并將其安放在專用車中進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，常用的快速檢測(cè)試劑盒、試紙、小型輔助設(shè)備等安放在專用檢測(cè)箱中，隨時(shí)使用。