地鍋雞加盟培訓(xùn)傳授獨(dú)特?zé)蹼u方法

1、把買(mǎi)來(lái)的雞開(kāi)膛破肚，去除內(nèi)臟，斬成小塊。燒點(diǎn)水，不用燒開(kāi)，把熱水倒進(jìn)裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西洗干凈，瀝干水。

2、把雞塊用蔥姜蒜和一勺料酒腌一下，去除腥味。

3、把腌好的雞塊放進(jìn)沙鍋，倒入水，水量沒(méi)過(guò)雞塊剛合適，放一個(gè)大料瓣，急火燒開(kāi)，用勺子把湯表面的浮沫撇出去。

4、轉(zhuǎn)小火慢燉，直到肉熟爛，時(shí)間大約兩小時(shí)，如果用高壓鍋會(huì)快很多，但是味道沒(méi)有沙鍋慢火燉的好吃。

5、然后放點(diǎn)鹽，再燉一會(huì)就好。

冬天吃什么對(duì)身體好

　　1、主食及豆類(lèi)的選擇 大麥、小麥、糯米、粳米、黑米、燕麥、粟米、薏米、玉米、黑豆、紅薯、大豆及其制品。

　　2、肉蛋奶的選擇 牛肉、羊肉、雞肉、禽畜血、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、烏魚(yú)、鱔魚(yú)、蝦、蛋類(lèi)、奶及其制品等。

      3、蔬菜的選擇 韭菜、油菜、菠菜、木耳、胡蘿卜、白菜、蘿卜、生姜、大蒜、土豆、山藥、口蘑、香菇等。

　　4、水果的選擇 橘、柑、蘋(píng)果、棗、桂圓、橙子、香蕉、山楂、獼猴桃、木瓜等。

　　5、其 核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、蓮子等。

“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進(jìn)餐飲管理有限公司，是一家以品牌打造、技術(shù)推廣、專業(yè)人才輸送、企業(yè)托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓(xùn)管理公司。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農(nóng)家鐵鍋土灶,加入天然食材，通過(guò)木材起火的方式，現(xiàn)場(chǎng)炒、燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，是全國(guó)第—家革命特色餐飲連鎖。其維生素C的含量更為突出，每100克可達(dá)80毫克，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

冬天飲食養(yǎng)生原則

　　冬天萬(wàn)物凋零，所以是一個(gè)非常蕭瑟的季節(jié)。人體也是如此，冬天千萬(wàn)不能夠?qū)ι眢w置之不理，而是應(yīng)該積極的進(jìn)行養(yǎng)生，這樣身體才會(huì)越來(lái)越好。日常飲食一定要增加熱量的攝取。日常生活中，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)該維持正常水平;但是要適量增加一些熱量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物。地鍋傳奇加盟有什么優(yōu)勢(shì)地鍋傳奇加盟因其口味獨(dú)特美味，農(nóng)家氣息濃厚，符合當(dāng)下人們想回歸田園的流行趨勢(shì)，近年來(lái)呈火爆趨勢(shì)。

“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進(jìn)餐飲管理有限公司，是一家以品牌打造、技術(shù)推廣、專業(yè)人才輸送、企業(yè)托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓(xùn)管理公司。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農(nóng)家鐵鍋土灶,加入天然食材，通過(guò)木材起火的方式，現(xiàn)場(chǎng)炒、燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，是全國(guó)第—家革命特色餐飲連鎖。4、轉(zhuǎn)小火慢燉，直到肉熟爛，時(shí)間大約兩小時(shí)，如果用高壓鍋會(huì)快很多，但是味道沒(méi)有沙鍋慢火燉的好吃。

羊肉

　　羊肉是適合冬季的食材之一，其性溫，能夠補(bǔ)體虛，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值。搭配上核桃不僅能夠在冬季補(bǔ)溫，同時(shí)能夠攝入良好的蛋白質(zhì)及脂肪酸，保護(hù)心腦血管，是極為適合冬季食用的一道菜肴。

紅棗

　　紅棗富含鈣和鐵，是補(bǔ)鐵補(bǔ)b血佳品。研究發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵會(huì)怕冷，因此冬季防寒可多吃紅棗，增加鐵的攝入，從而提高身體耐寒能力。冬季吃紅棗，不但可以養(yǎng)血，還能起到抗寒的功效。